常见的有机物有：糖、醋、白酒、味精、棉布、纸张、石油、天然气、棉花、染料、化纤、有机玻璃等。有机物是指含有“碳”的化合物，其按碳的骨架分为链状化合物和环状化合物；按组成元素分为：烃和烃的衍生物；按官能团分为：官能团和同系物。
有机物是含碳化合物或碳氢化合物及其衍生物的总称，主要由碳元素、氢元素组成。有机物是生命产生的物质基础，所有的生命体都含有机化合物，如脂肪、氨基酸、蛋白质、糖、血红素、叶绿素、酶、激素等。生物体内的新陈代谢和生物的遗传现象，都涉及到有机化合物的转变。
有机物的分类方法
一、按碳的骨架
1．链状化合物
这类化合物分子中的碳原子相互连接成链状，因其最初是在脂肪中发现的，所以又叫 脂肪族化合物。其结构特点是碳与碳间连接成不闭口的链。
2．环状化合物
环状化合物指分子中原子以环状排列的化合物。环状化合物又分为脂环化合物和 芳香化合物。
（1）脂环化合物：不含 芳香环（如苯环、稠环或某些具有苯环或稠环性质的杂环）的带有环状的化合物。如 环丙烷、 环己烯、 环己醇等。
（2）芳香化合物：含芳香环（如苯环、稠环或某些具有苯环或稠环性质的杂环）的带有环状的化合物。如苯、苯的同系物及衍生物，稠环芳烃及衍生物，吡咯、吡啶等。
二、按组成元素
1.烃
仅由碳和氢两种元素组成的化合物总称为碳氢化合物，简称烃。如甲烷、乙烯、乙炔、苯等。
2.烃的衍生物
烃分子中的氢原子被其他原子或者原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。如 卤代烃、醇、氨基酸、核酸等。
三、按官能团
官能团：决定化合物特殊性质的原子或 原子团称为官能团或功能基。含有相同 官能团的化合物，其化学性质基本上是相同的。
同系物：结构相似，分子组成上相差一个或若干个“CH2”原子团的一系列化合物称为同系列。同系列中的各个成员称为同系物。由于结构相似，同系物的化学性质相似；它们的物理性质，常随分子量的增大而有规律性的变化。
同系物：化学上，我们把结构相似，组成上相差1个或者若干个某种原子团的化合物互称为同系物。如烷烃系列中的甲烷、乙烷、丙烷、正丁烷等互称为同系物。
烃：由碳和氢两种元素构成的一类有机化合物，亦称“ 碳氢化合物”。