国宴都吃啥

Question

如题所述

Answer 1

1. 佛跳墙，又名福寿全，是福建省福州市的特色名菜，属于闽菜系。据说这道菜是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，也有记载称此菜的发明者是一群要饭的乞丐。
2. 佛跳墙的制作通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等食材，将它们汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，用文火煨制而成。
3. 成菜后，佛跳墙口感软嫩柔润，味道浓郁荤香，但又荤而不腻，回味无穷。
4. 开水白菜，这是一道传统的川菜，经常出现在国宴上。虽然名字听起来普通，但制作过程却相当繁琐。主要是用大白菜心搭配特制的高汤炖煮而成，汤色淡黄清澈，香醇爽口，每一口都特别鲜美。
5. 狮子头，是淮扬菜系中最有名的菜品之一，也是经常上国宴的经典菜。狮子头选用肥四瘦六的五花肉切成小粒和国宴顶级清汤制作而成，形态丰满，味道和口感极佳，清淡不淡，肥而不腻，常常让外宾为之折服。
6. 罐焖三宝鸭，这道菜吃起来鸭肉肉质软烂鲜美香醇。对于外宾来说，用中国特有的紫砂锅焖鸭，不仅很有特色，也很好吃。
7. 北京烤鸭，作为中国最有名的传统名菜之一，以其酥脆的皮和嫩滑的肉质而闻名。烤鸭需经过特殊的烹饪过程，使得鸭皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。搭配葱丝、黄瓜和甜面酱，香味四溢，口感丰富。