黑豆的做法

Question

黑豆有哪些做法啊 怎么煮 怎么吃

Answer 1

用黑豆100克，水浸30分钟，加水适量，煮沸后小火煮40分钟，用少许盐或糖调味，分两次食用，早晚各一次。一般食用一周即可见效。
　　正在发育的儿童食用黑豆可促进生长
　　用黑豆1000克，置烤箱中干燥，研粉装瓶备用。每次20克，一日两次。用开水调成粉糊状或入稀粥中食用均可。四季食用效果更佳。
　　患有白癜风或头发早白者用黑豆效果好
　　用何首乌1000克，食盐60克，共煮一大瓦锅水，滤去药渣，再加黑豆5000克，药液量以能淹没黑豆为度，煮30分钟，捞出，阴至八成干。然后如前法再煮再干，反复九次（即中药九蒸九晒炮制法）即可。每次嚼食25克，早晚个一次，坚持食用。
　　肾炎水肿或营养不良性水肿食用黑豆能消肿，增进食欲
　　食用方法：黑豆100克，精肉50克，水适量，同煮40分钟，分两次食用，早晚个一次。或用黑豆1000克，胎盘一具，洗净，置烤箱中干燥，研粉装瓶备用。每次20克，早晚各一次，效果更显著。肺结核、慢性肝病等食用亦有良好效果。
　　慢性湿疹、神经性皮炎用黑豆等煎液外用往往收到预想不到 的效果
　　方法是：用黑豆皮、蚕豆皮、扁豆皮125克，加水2500毫升，煎沸25分钟后离火待温，然后用敷料浸上述煎液湿敷患处，一日2次。一剂可用3--4天。
　　黑豆，性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。《本草纲目》说：“黑豆八肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。”
　　黑豆营养丰富，每百克含蛋白质36．1克、脂肪15．9克、膳食纤维10．2克、碳水化合物23．3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1 377毫克、磷500毫克，还含有人体必需的维生素B1、B2、C、烟酸和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硒等。黑豆是植物中营养最丰富的保健佳品。

Answer 2

黑豆
功效1. 黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效；
2. 黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要；
3. 黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
宜忌1. 适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用；适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用；适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用；适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用；
2. 小儿不宜多食。

可以做黑豆豆浆、黑豆粥，还可以打成粉
1、美白滋润：黑豆+牛奶
材料：黑豆粉适量，鲜牛奶一杯
做法：将鲜牛奶加热，冲调和豆粉即可。每日1杯。
营养师提示：牛奶为天然美肤佳品，配合黑豆粉，可以达到春秋季美白滋润的作用，适合当早餐饮用。
2、排毒补水： 黑豆粉+蜂蜜
材料：黑豆粉适量，蜂蜜2勺
做法：将黑豆粉用水煮沸冲调，变温时加入蜂蜜即可。每日1-2杯。
营养师提示：蜂蜜可以排毒，黑豆有比蜂蜜更强的排毒功效，特别适合寒冷季节润肤，还可以治疗便秘哦。
3、抗氧化防疲劳：黑豆粉+核桃粉+红枣
材料：黑豆粉适量、核桃粉2勺、红枣5颗
做法：将黑豆粉用水冲调，加入核桃粉、红枣即可。
营养师提示：核桃含有较多的VB1、钙、磷，红枣可增加气色，配合黑豆粉能防止肌肤衰老，抵抗自由基，特别适合长期面对电脑的MM。
4、抗氧化防疲劳：
材料：黑豆粉1匙，核桃仁粉1匙，牛奶1包，蜂蜜1匙
做法：冲入煮沸过的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙，每天早晨或早餐后服用，或与早点共进。
营养师提示：黑豆含有丰富的蛋白质与维生素B1等，营养价值高，又因黑色食物入肾，配合核桃仁，可增加补肾力量，再加上牛奶和蜂蜜，这些食物含有较多的维生素B1、钙、磷等，能增强眼内肌力，加强调节功能，改善眼疲劳的症状。
5、治白发：
材料：黑豆粉适量，用时取5-6克后淡盐水送下，日服2次
营养师提示：黑豆是乌发“娘子”：黑豆含铁质较一般豆类高，多食可增强体质，抗衰老，令头发乌黑亮丽。另外，黑豆泡醋可降血压。
6、治便秘
把熟黑豆粉，用麻油调匀，每次饭前用温开水送服，每天2次，每次1汤匙。本回答被网友采纳

Answer 3

黑豆洗净，用温水泡6个小时左右。
将黑豆和泡过的温水直接用大火煮开。
加上适量的油和盐，改用小火煮1个小时左右。
再加一点白糖，等白糖化了可以关火。
煮出来的黑豆可以当零食，也可以当小菜，很下饭。本回答被提问者采纳

Answer 4

煲猪尾汤

广东人都爱用猪尾煲汤，10块钱一条煲一锅，老人强壮筋骨营养滋补：

【黑豆花生煲猪尾】

食材：猪尾巴1条，花生1把，黑豆1把，干香菇6-8朵，生姜1块，料酒1茶匙，盐1-2克。

做法：

猪尾巴一根，一般买猪尾巴的时候都帮忙把外皮的杂毛细毛都去除干净了，再剁成小块，这样买回来直接清洗就很干净了。
黑豆一般有两种，一种是青绿色豆芯的，一种是黄色豆芯的，用绿色豆芯，微量元素更多，营养更丰富，而且价格贵不了太多。

2.干香菇味道浓郁，抓一把花生和黑豆一起浸泡，花生益脑，黑豆健肾，都是非常适合秋季煲汤的汤料。如果用红皮花生，还有补血的作用哦。

3.把猪尾放入冷水锅中，加入生姜片和料酒，汆烫1分钟去除腥味和血水杂质，然后盛出冲洗干净。

4.把所有汤料食材放入汤锅中，再放2片生姜片，和适量清水盖过食材，大火煮沸后转小火煲1小时左右即可。

汤煲至闻到淡淡的香菇香味，花生和黑豆都吸收了水分膨胀，加少许食盐调味即可。

喝汤吃猪尾，不油腻，猪尾巴外皮胶质多，口感软，家里老人孩子都爱喝这汤，益脑、健肾又强筋骨，确实很值得煲给家人喝哦。

小提示：
黑豆不易消化，对食用豆类食物容易腹胀的人，尽量少吃黑豆，避免消化不良。

Answer 5

这个季节多吃黑豆，教你没吃过的做法，吃完睡眠好，比吃补药还好