鱼不是恒温动物，鱼的体温随着水温的变化而变化，与水温的温差不大于1。淡水中的大多数鱼种没有坚硬的牙齿，它们吃食的方式是吞食和滤食。它们在游动时嘴是一张一合的，张口时，水中的浮游生物随水流被鱼吸人口中。有些性格凶猛的鱼是以肉食为主，这些鱼大多是无鳞鱼.长有牙齿，有的牙齿在咽部，它们以水中的小昆虫、软体动物、螺蛳肉、蚬肉为食。
(1)鱼对各种气味特别敏感:鱼的鼻孔是一种嗅觉器官。有些负头部的两侧各有两个鼻孔，为一前一后。圆口类的鱼在头部正中有一个鼻孔;软骨类的鱼在头侧面有一对鼻孔，鼻孔内长满了唉囊.嗅囊里又长有很多嗅觉上皮组织，这些组织中分布有神经末梢，鱼就是靠这些组织能够灵敏地感受到水流和食料的化学刺激。实验表明，将1克丙氨酸溶人1000吨水中，鱼仍然可以辨别出来。某条鱼受了伤，伤口渗出液体的气味会立即引起周围鱼的警觉。
通过对鱼唉觉器官的了解，我们就会明白，人们在钓鱼时为什么特别重视饵料的气味。
鱼喜欢的气味因鱼种的不同而不同。如鲫鱼喜欢各种芳香味的饵料;鲤鱼喜欢带有甜味的饵料;鲢鱼、鳙鱼喜欢有酸臭味的饵料，甲鱼喜欢腥臭味的饵料。因此，钓鱼人在配制饵料时一定要在气味上下功夫。如何配制饵料，将在的鱼饵配方栏目中做详细介绍。
(2)鱼是怎样呼吸的:鳃是鱼的呼吸器官。当水从鳃中流过时.鱼鳃就吸收了水中的氧气。鱼鳃越鲜红.说明鱼的呼吸越正常，不缺氧;若鱼鳃淡红或苍白，说明鱼已严重缺氧。
(3)氧气是鱼的第一需求:鱼的生活与氧气的关系是不少钓友不太注意的问题，他们知道肥水塘不易钓鱼，也知道要在下风日钓鱼，可是并不知道其中的原因，其实这是一个十分重要的问题。活鲫鱼夏天放在家中的水捅里或浴缸里不几天就会死，而在冬天可养几个月。1千克以上的鲤鱼或草鱼在家中养活不了两天。这说明，不同鱼的耐氧能力是不一样的，鲫鱼的耐氧力最强，在很少的水中也能维持一段生命。
水溶氧量的多少与以下儿种情况有关:
1、与温度的关系:温度越高，水的溶氧量越少；低水温时，溶氧量相对较高。
2、水面的大小：水面大，与空气接触的面积大，渗人水中的氧气就多。所以，水库中很少有鱼浮头现象。
3、水生植物:水生植物能释放出氧气。
4、水的深浅:空气中的氧气由水的上层向下层渗透，深水氧气少，浅水氧气多。