重庆除了火锅，还有什么美食吗？是的，外地人对重庆的印象，第一就是火锅，重庆的火锅与小面也的确是重庆的一块招牌，不过重庆的美食绝对不只是火锅与小面而已。阿苏是地地道道的重庆人，更是一枚吃货，让我告诉你，除了火锅以外，重庆的那些美食。
我更喜欢重庆的夏天，因为夏天里重庆的美食更多哦，比如我在夏天特别爱吃的凉粉凉虾和凉糕，那真的是清凉解暑又特别爽口美味，在炎炎夏季，喝一碗就是透心凉。而且对于不能吃辣的人来说，这也非常美好了，它们更算是重庆的一种甜点吧。
当然夏天也不得不说到凉面和酸辣粉了，这也是无比的美味哦。一般夏天就是稀饭和凉面，这是最佳搭配，如今酸辣粉在磁器口还能吃到手工的紫薯酸辣粉，非常不错的哦。而且在夏天，好多家里都会自觉做凉面，我也会哦，如果你们想学的话，也可以找我要教程，哈哈。
重庆还有超多的美食，从正餐到宵夜以及小吃，比如干锅、香锅，烧烤、烤鱼等等，同时重庆每一个区县和地方都有不同的饮食文化和习惯，江湖菜就是如此了，也自然有不同的美味。
重庆最为出名的有江湖菜，大概还有：南山泉水鸡、璧山来凤鱼、白市驿板鸭、歌乐山辣子鸡、荣昌卤鹅、巫山烤鱼、黔江鸡杂、邮亭鲫鱼、璧山辣子兔等，来重庆记得品尝这些美食哦！
其实重庆除了火锅还有其他的很多的好吃，比如在小吃街上的酸辣粉，还有就是油煎出来然后放很多的辣椒，但是他们那里的辣椒又不是很辣的那种，而是很麻，绝对能爽爆你的胃，在洪崖洞那边还有就是紫米酸奶牛也是特别的让人回味，其实还有其他的美味小吃，但是这三样是我在重庆吃过的最让我难忘的食物。
就在前几个月我刚到了重庆，我是和我的闺女们一起去的，我们三个虽然在很多方面都有很多的不同，但是唯一永远不变的就是三个都是非常爱吃。我们一到那就开始找吃的地方，一搜就搜到了重庆的美食街，我们三个赶紧乘坐地铁就前往目的地。
到了美食街我们首先看到的就是满目琳琅的食物，每样都足以让我们留下口水，我们每样都买了一些，慢慢的品尝。其中在我们买到烧烤的时候，上面的辣椒真的是很麻，不愧是重庆人吃的东西。直到后来因为吃的太多而导致了拉肚子，我们还是不肯扔掉，仍是把它给吃完。第二样便是我们在街边发现的一家酸辣粉，以前在我们那里我虽然也吃到过酸辣粉，但是一点也不辣不酸，就算是酸也是因为放了太多的醋，直到在重庆吃到那碗酸汤粉之后，我对酸汤粉就有了新的定义。
夜晚我们便来到了洪崖洞看夜景，虽然有美景但是没有美食在怀，于是就看到有很多人在排队买喝的东西，于是我们就一人买了一杯，真的好喝，它叫做紫米酸牛奶。直到现在我都是在怀念重庆的吃的，无论是酸辣粉烤肉还是紫米酸奶牛都让我异常的想念。除此之外重庆的美食还有火锅，小面和手抄，都是值得去吃的东西。
本回答被网友采纳去重庆必吃的名菜有哪些？
重庆人善于吃麻辣，所以重庆美女也叫辣妹子。为什么重庆人这么喜欢吃麻辣？其实这和重庆的气候有极大的关系。
重庆地处山城的中间，四面环山，加上雾气重，按中医的角度来说，人容易湿气重，而花椒和辣椒都有极好的排湿功能，所以为了调节身体，他们就用花椒与辣椒入菜，也就造成了他们无辣不欢的饮食习惯。那么在重庆，有哪些是必吃的美食呢？
第一道：水煮鱼
最有名的菜莫过于这个水煮鱼，以乌江鱼作为主要材料，鱼肉非常的滑嫩，而且没什么细骨头，加入满满的花椒与不同品种的辣椒，加上辣椒油，再加以热油，一锅端上来，麻辣飘香，让人食指大动。夹起一块放进嘴里，能吃辣的人会觉得它是人间美味，不能吃辣的人会觉得嘴像是被火烧了一样，感觉要喷火似的。
第二道 辣子鸡
辣子鸡的做法是把鸡切成小小一块，用油炸后再加以花椒，辣椒，辣椒粉等炒，让每个鸡粒都沾满了辣椒的味道，让鸡骨头都充满了麻辣的味道。正宗的辣子鸡是扒开一堆辣椒寻找鸡块，就是说，这一道菜可是辣椒比鸡还要多啊。
第三道菜 烤鱼
烤鱼的做法是先用炭火烤熟整一条鱼，然后将鱼放在一个大的烤盘里，烤盘里放着其他杂菜，有青瓜，豆芽，豆皮，魔芋等都是标配。然后烤盘底下开着火，一边加热一边吃，暖暖的，这个菜特别适合大冬天的时候吃。
