厦门春卷怎么样，厦门春卷推荐，厦门春卷美食攻略

Question

如题所述

Answer 1

厦门春卷又名春饼(厦门人则叫薄饼)，是福建厦门传统的汉族小吃，传统节日食俗。用面皮包着各种菜肴食用，作料主要是笋、豌豆、豆干、蛋丝(在没有海苔或紫菜的情况下可以放)、虾仁、肉丝、海蛎及胡萝卜等。吃起来脆嫩甘美，醇甜可口，营养丰富。

厦门春卷

主料：薄饼或春卷皮

馅料：笋、豆皮、五花肉、荷兰豆、包菜、胡萝卜、马蹄、大蒜、海蛎、大头菜

配料：厦门特级辣椒酱、香菜、海苔丝、花生酥

厦门春卷的做法  

大部分材料切细丝备用。



马蹄、大蒜切碎备用。



香菜切碎备用。



肥肉下锅，逼出油后加瘦肉翻炒，加豆皮，加盐、老抽上色。



扒拉中空放入海蛎，周围菜盖上至熟。



顺序加大头菜、笋、胡萝卜、包菜、荷兰豆、马蹄、大蒜，翻炒至熟。



花生酥碾碎。



摊开一张薄饼，薄薄刷层辣椒酱，放海苔丝、花生酥。



放炒好的馅料，再铺点香菜。



卷一半，再两头折上来，最后完全卷上，大功告成。



大口开吃吧。



参照这个菜谱