如题所述
海带上常附一层白霜似的白粉，这是甘露醇，它具有降低血压、利尿和消肿的作用。海带还含有碘乙配，甘露醇和碘乙酸都溶于水，将海带在水里泡数个小时以上，那么碘乙酸将要损失大约90%，甘露璃也大多被水溶解。这样海带的营养价值便降低了。所以在洗海带时，不要将海带在水中浸泡时间过长，只需轻轻地洗去海带上的泥沙就可以了。
正确清洗海带的方法。首先将干海带放入水中浸泡一个小时，为了海带发酵好，更好去沙，再将泡发好的海带冲洗两遍，在放入水中加入米醋，再浸泡一个小时，可以让海带变软，起到去腥，吸附杂质的作用