根据劳动保障部《关于确立劳动关系有关事项的通知》（劳社部发〔2005〕12号）规定，用人单位招用劳动者未订立书面劳动合同，但同时具备下列情形的，劳动关系成立： （1）用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格； （2）用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者，劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动； （3）劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分。 用人单位未与劳动者签订劳动合同，认定双方存在劳动关系时可参照下列凭证： （1）工资支付凭证或记录（职工工资发放花名册）、缴纳各项社会保险费的记录； （2）用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件； （3）劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录； （4）考勤记录； （5）其他劳动者的证言等。 其中，（1）、（3）、（4）项的有关凭证由用人单位负举证责任。 虽然没有签订劳动合同，但仍可以根据以上的规定，认定与饭店存在劳动关系，然后根据《工伤保险条例》第十四条 职工有下列情形之一的，应当认定为工伤： ...（六）在上下班途中，受到机动车事故伤害的....的规定，应该认定工作。 至于厨师上下班的时间，厨师可以饭店的工作时间表或同事的证明就可以。
记得采纳啊
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考