第1个回答 2015-11-11
主料
肥瘦猪肉
300g
白菜
200g
面粉
3碗
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
味精
适量
酱油
适量
十三香
适量
香油
适量
调合油
适量
步骤
1.把面粉和成光滑的面团,放温暖处盖盖醒20分钟,然后再揉,再醒多揉几次口感会很好,很有劲道
2.醒面的时候来做馅,把肥肉剁成末,然后把瘦肉剁成末,混合一起放入盐鸡精,味精,用刀背打成肉泥
3.把白菜剁成末捏干水分,跟肉泥一起剁
4.剁好后放入容器,放入十三香
5.放酱油放入香油,再放一个鸡蛋白顺一个方向搅拌上劲
6.最后再放入调合油,继续搅拌,越搅拌的时间长越好吃,馅料完成了
7.揉好的面团取出一个小剂子,搓成长条
8.切成大小相等的小剂子
9.擀成中间厚外面薄的在在面片,开始包饺子,中间放上一团馅料,捏合就可以了
10.包好的饺子
11.开始一水饺咯,锅中加水烧开,下饺子要多放水,开后放入饺子,大滚以后加一勺凉水,添三次水就好了本回答被网友采纳