做鸡蛋瘦肉汤要不要放油

Question

如题所述

Answer 1

放不放都行，不放的话会清淡些。
　　
　　材料：（两人份）

　　5块钱的前腿肉（前腿肉更好吃，肥瘦，自己定），鸡蛋1个，少许葱花
　　
　　1、把肉切成小条丝状，不要过大，0.5厘米宽,2厘米长就好。
　　
　　2、切好的肉丝，放入淀粉和少许酱油，搅拌均匀放置5分~10分钟。
　　
　　3、打好鸡蛋花。
　　
　　3、把准备好的肉丝放入烧滚的水里，煮5分钟~8分钟后。放入鸡蛋花，葱花，少许盐，味精，出锅。（记住不用放油）
　　
　　肉丝相当滑口鲜嫩，因为加入酱油搅拌的原因，汤里含有一股香醇味，似乎熬了很久似的。