青蟹怎么煮汤

Question

青蟹怎么煮汤

Answer 1

1.螃蟹洗净，打开盖，去鳃，切成2块或4块视螃蟹的大小。
2.蒜头，姜,葱分成葱头和绿色部分(绿色部分切成小条,自己喜欢),肉切成丝,豆腐切成小块。
3.在锅里加入适量油，加入葱头,蒜,姜丝,等下就加入肉丝,加少许盐炒下.再加入螃蟹，记住是切开面朝下,适量的盐，等下就可翻炒。那样肉和黄就在一起了.
4.紧接着加入小方块的豆腐炒几下.
5.加水(自己所需)，盖着，慢火焖至熟，加入切好的葱的绿色部分,加点味精,上桌即可!

Answer 2

青蟹不是一般的螃蟹，生长在咸淡水交接处，肉鲜甜带微咸。

福建省福州市沿海的渔村有一种吃法，就是洗净切块然后用桂圆肉一起煮汤，说吃了滋补却不上火，年轻人喝了长体力，老人和孩子喝了健脾胃不生病。

当然桂圆肉是不能多放滴，一只青蟹搁七八颗桂圆肉足矣。