第1个回答 2017-05-02
用料
五花肉
绿茶
生抽
胡椒粉
椒盐
孜然粉
辣椒粉
蒜瓣
生菜
绿茶烤肉的做法
新鲜五花肉洗净
切成1.5毫米左右厚度的薄片。（可提前冷冻，待五花肉半解冻状态最易切薄片）
取适量绿茶，用水温85度左右的水冲泡
待茶水自然冷却后，倒入五花肉肉片中腌制3—4个小时
将茶叶和茶水倒出，倒入适量生抽
放入胡椒粉、椒盐、孜然粉、少许辣椒粉调匀
平底锅加热，将肉片均匀摆入锅中中小火煎制，将油煸出两面金黄后即可出锅
搭配生菜、蒜瓣或汁料食用
小贴士
切片——切薄片，易入味不腻口。
腌肉——腌制的时间要足，绿茶去油腻去腥味；其他调料提香提味。
煎制——将油煸出色泽金黄，香而不腻 。本回答被网友采纳