黔南州米皮的做法有人知道吗，自己现在重庆这边做来卖，做了好几次都做不好，有人晓得怎么做的吗？

Question

黔南州米皮的做法有人知道吗，自己现在重庆这边做来卖，做了好几次都做不好，有人晓得怎么做的吗？谢谢

Answer 1

米皮制作方法如下：
做法：
1、米粉加水和成米浆，然后加入软硬适中的米饭；
2、用勺子把米饭捣碎，泡在米浆里过一夜；
3、把上述混合物倒入容器中，用高速打几分钟，然后用滤网过滤；
4、用汤匙把滤网中剩余的米饭渣压滤至米浆中；
5、如蒸凉皮儿的方法蒸好即可。