板栗烧牛肉的家常做法大全怎么做好

Question

如题所述

Answer 1

食材
主料
板栗
200g
牛肉
200g
辅料
æ²¹
适量
盐
适量
白砂糖
5g
红糖
10g
味极鲜
1小勺
青辣椒
70g
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
红辣椒
30g
步骤

1.牛肉切成大粒。

2.然后加入姜蒜茸。

3.放入适量的盐，糖，生抽腌制30分钟入味，另外还加入了金不换，是为了起到去腥的作用的，如果家里没有，不放也是可以的。

4.洋葱切大块，青红椒切成小粒，姜蒜切小片备用。

5.热锅凉油，把牛肉放入稍稍煎制。

6.当牛肉两面都煎的变色时，加入姜蒜红椒一起翻炒。

7.跟着放入适量的清汤或开水，接着再加入一小块的红糖。

8.然后把板栗放入，接着再加入适量的盐。

9.加入少许的糖。

10.来点味极鲜提色增味。

11.当锅内的食材经过30分钟，中火的烧制后，用根竹签能轻松扎透板栗时，就表示烧制的差不多了。

12.此时，开大火，把洋葱放入。

13.再把青红椒放入一起翻炒至青红椒与洋葱断生，并大火收汁。

14.最后出锅前，用少许的生粉水勾个芡，让菜色显得更明亮，滑嫩些~

15.大火翻炒均匀后，即可出勺~
小贴士
在进行烧制牛肉的时候，最好是一次过加入清汤或开水，不要分次加，以免味道回缩，就没那么香喽