乐山粉蒸牛肉怎么做如何做好吃

如题所述

1. 备料 牛肉(不含筋)切片 老姜斩碎 加鸡精 味精 辣椒粉 白酒 四川豆瓣酱 白糖 老姜 生菜籽油 拌匀 码味十分钟

2. 加入米粉 超市里买蒸肉粉 不要买太细的 粗点的口感更好 肉眼比较能分出粗细

3. 搅拌均匀 确保每一片牛肉两面都沾满蒸肉粉 湿湿的 不能太干

4. 水开后将牛肉放入竹制蒸笼,大火十五分钟,这时候吃起是比较有筋道的,如果喜欢粑濡一些 ,可以再多蒸几分钟,没有竹制的蒸笼,不锈钢的也可以

5. 将蒸好的牛肉装盘 撒上葱花 香菜 再撒辣椒粉 花椒粉 和匀 哇 味道巴适惨了
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