扇贝怎么洗最干净？最详细的扇贝清洗方法

Question

如题所述

Answer 1

文章目录

一、扇贝怎么洗比较干净

1. 清洗扇贝的事前准备

2. 扇贝的清洗方法

3. 清洗扇贝的小技巧

二、扇贝的功效与作用

1. 扇贝的营养价值

2. 扇贝的功效与作用

三、扇贝的食用禁忌

1. 扇贝的选购方法

2. 什么人不能吃扇贝

四、扇贝的家常做法

扇贝怎么洗比较干净

1、清洗扇贝的事前准备

首先扇贝买回来之后,一定要用水浸泡一会儿,不要立刻就清洗开吃,浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污。将贝类全部放进一个盆子里 ,然后在水里加一点菜油。被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝,贝类在水里会觉得缺氧,会把身体伸出来呼吸,这样就达到了清洗的效果。如果想再干净的话就多换几次水。加菜油注意不要加太多,不然容易窒息死掉!

2、扇贝的清洗方法

如果你要留着扇贝壳,带壳子做料理,就使用牙刷将扇贝的外壳刷洗一下,防止外壳污染扇贝肉。

接着将扇贝用刀打开,将扇贝除被色肉之外的其他内脏泥沙等扣掉,然后使用清水反复冲洗多变,直到手指在肉里摸不到沙子什么的。

扇贝清洗好之后,可以开始着手制作料理了,一般建议蒜蓉粉丝蒸扇贝或者碳烤扇贝,也可以扇贝肉肉取下,炒制或烧汤。