日本铁锅有什么好处？

Question

如题所述

Answer 1

铁锅是烹饪食物的传统厨具，也是中国家庭易于接受的烹饪工具，无涂层的铁锅不含有毒物质，主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等对人体有益的微量元素。不知道是不是心里作用，从家里买了神田的铁锅以后，感觉我都不怎么贫血了。2年多了，倒是越来越好用，而且很轻。

Answer 2

铁锅是抄烹饪食物的传统厨具，也袭是中国家庭易于接受的烹饪工具，无涂层的铁锅不含有毒物质，主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等对人体有益的微量元素。不知道是不是心里作用，从家里买了神田的铁锅以后，感觉我都不怎么贫血了。2年多了，倒是越来越好用，而且很轻。
[最佳答案] 铁锅是抄烹饪食物的传统厨具，也袭是中国家庭易于接受的烹饪工具，无涂层的铁锅不含有毒物质，主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等对人体有益的微量元素。不知道是不是心里作用，从家里买了神田的铁锅以后，感觉我都不怎么贫血了。2年多了，倒是越来越好用，而且很轻。

Answer 3

日本铁锅，没有任何化学涂层，无论炖多久，都不担心会有化学涂层渗入，安全健康。
炖出来的红烧鲫鱼，一点奇怪的味道都没有，鲜得很。
它还经过特殊的窒化处理（又叫氮化处理），说白了就是高温和氮气的作用下，表面生成了一个氮化层。在航空领域，它是一种防止生锈的表面处理技术。
铁锅还经过二次的氧化处理，会在表面形成黑色的氧化膜，不易生锈、不易粘锅。

Answer 4

1、用铁锅炒菜可以少放油。铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油，从而避免摄入过量食用油。清洗铁锅，无需用洗洁精，用热水配合硬刷子刷干净，完全晾干即可。
2、传统铁锅能避免不粘锅表层有害化学物质的潜在影响。不粘锅表层涂层通常含有四氟化碳，这种化学物质可能伤害肝脏，影响生长发育，甚至可能致癌。也有研究显示，这种化学物质可能导致女性提前进入更年期。用不粘锅炒菜时，四氟化碳在高温下会变成气体挥发出来，并随着做饭的油烟被人体吸入。此外，不粘锅表面被铲子刮擦，四氟化碳会掉落到食物中被人直接吃进肚里去。传统铁锅没有这种化学物质涂层，自然也不存在这种危险性。
3、用铁锅炒菜能补充铁元素。高温下，铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，因此在客观上起到了补铁的作用。