荠菜的几种吃法？

Question

如题所述

Answer 1

荠菜的吃法和做法如下：
荠菜的吃法很多，可以用来凉拌、炒肉、做汤、煮粥、笼蒸，做馅包水饺，也可做荠菜鱼卷、荠菜冬笋等。无论哪种吃法，都有荠菜独特的清香。
做法：
1、新鲜荠菜洗净。
2、锅中放水烧开，加少许盐，放入荠菜焯水。
3、过凉水后挤干，切细。
4、豆干和胡萝卜切丁。
5、豆干和胡萝卜放水中煮熟捞出。
6、豆干、胡萝卜、荠菜放在大碗中，加香油、盐、凉拌酱油、香醋、白糖拌匀。
7、清爽凉拌菜，有着荠菜特有的清香。

Answer 2

荠菜鸡蛋饼的做法

Answer 3

凉拌、蒸菜和炒菜。荠菜以其嫩茎叶作蔬菜食用，是高纤维蔬菜，营养价值很高，具有较丰富又比较平衡的营养成分。荠菜所含维生素C是大白菜的两倍多，含钙量是蔬菜中最高的，蛋白质含量超过了菜豆、大白菜和番茄，胡萝卜素的含量也很高。
荠菜的作用：止血作用：荠菜被用来治疗多种出血性疾病，如血尿、妇女功能性子宫出血、高血压患者眼底出血、牙龈出血等，其良好的止血作用主要是其所含荠菜酸所致。开胃消食：芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。
另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。解毒消肿：芥菜还有解毒消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。

Answer 4

荠菜可以用来包饺子。
另外，把荠菜烫过之后去炒，口感也很好的。
还有就是荠菜炒咸肉。

Answer 5

网上好多感觉是复制粘贴的，我讲下我家里我妈常做的做法（都是切碎了）：

荠菜炒年糕，超级好吃，当早饭当午饭都可以，不过得配个紫菜虾皮汤，年糕最好是水磨年糕，口感好而且容易消化营养也好（我们宁波人都吃慈城年糕），虾皮最好买新鲜的，不用买太多，虾皮干不好吃，不推荐买。

荠菜和香干两种碎末做凉菜，我们这边快餐店，酒店甚至家里摆酒席经常会有这个菜，清热去火，吃着味道好，也有去油腻的效果（荤的吃太多不舒服，这个可以来一点中和一下）。

荠菜和猪肉或者其他食材一起做水饺或者煎饺，我们每次包很多，然后分两种不同做法吃。

其他的，比如切碎和海参一起做一道羹也不错。

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