苦瓜炖水鸭的做法，苦瓜炖水鸭怎么做好吃，苦瓜

Question

如题所述

Answer 1

主料

苦瓜

390克

水鸭头

50克

脖子

150克

鸭肾

150克

辅料

清水

适量

鸡粉

适量

步骤



1.食材：苦瓜、水鸭头、脖子、鸭肾。



2.将水鸭头、脖子、鸭肾放入煮锅中，倒入适量的清水。



3.大火煮滚。



4.灼烫一下，将水倒掉，再次洗净煮锅和水鸭。



5.重新放入煮锅中，一次性注入适量的清水。



6.大火煮滚，再煮10分钟。



7.揭盖，关火。



8.整锅倒入电炖锅中。



9.盖锅盖，通电，炖1小时。



10.将苦瓜用清水浸泡30分钟，择洗干净。



11.切块。



12.放入电炖锅中。



13.盖锅盖，继续煲1小时。



14.揭盖，放入适量的鸡粉调味。



15.即可断电。



16.盛入汤碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

小贴士

苦瓜要飞水一下，去草酸。

Answer 2

1. 两斤左右水鸭一只，核桃、生姜切片备用
2. 苦瓜沸水中焯一下，滚刀切成块，洗净备用
3. 水鸭汤料一包
4. 煮一锅开水，下入水鸭抄至断生
5. 将鸭子捞起，倒掉煮过的水
6. 重新换一锅清水，下入水鸭，核桃、生姜，水鸭汤料
7. 盖上高压锅盖，大火烧上汽后，改小火炖20分钟
8. 放汽开盖，下入苦瓜，再次盖上锅盖，大火烧开后改小火炖煮10分钟
9. 用汤碗盛出，一锅香浓的水鸭汤就做好了本回答被网友采纳