炖狗肉汤
原料:
狗肉、香菜100克、大葱100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、酱油200克、盐5克、芥末10克、腌韭菜花20克、味精3克。
狗肉汤做法:
1、将狗肉(带骨狗肉)切成6 块,用凉水浸泡出血水,洗净;
2、洗净的狗肉放进开水锅里煮,开锅时撇净浮沫,然后撇出油放在锅内;
3、勺内放入煮狗肉撇出的浮油,油热时放入辣椒粉,炸好后倒入碗内,即成调料酱;
4、把肉煮到十分熟的时候捞出来,趁热拆开骨头,然后把骨头放入锅里面,熟肉撕成丝备用。
5、香菜择洗干净,切成段;
6、在斯好了的肉丝上面放一些葱丝和酱油,加入胡椒粉入味后放入锅中保温。
7、把肉丝放入碗里面,然后放入少许的香菜,然后浇上适量的调味酱,盛如滚开的原汤,然后再浇上适量的蛋液就可以了。
8、桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精,食者可自行调味。
狗肉汤汤清味浓,不腥不腻,肉烂筋透,香辣爽口。狗肉是大补的食物,可以增强人体的免疫力和魄力,而且还可以提高消化的能力,有促进血液循环,改善性功能的作用哦,很适合男性食用。对于有老年人虚弱啊或者是四肢发冷,精神不振等情况有所改善,也适合冬季御寒食用。狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。
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