第1个回答 2020-09-26
牛排是比较受人喜欢的一种食品，不仅因为其吃起来的味道非常棒，还因为牛肉当中有非常多的蛋白质而且脂肪含量还比较低，是许多健身者的首选增肌食品。牛排的吃法有很多，空气炸锅牛排是比较常见的一种，有许多人也想自己在家里制作空气炸锅牛排，下面就来详细介绍一下空气炸锅牛排的做法及营养。

做法:

步骤1加入佐料腌制牛排(想要更加入味，可轻轻拍打一下)

步骤2在牛排的腌制过程中并不是闲着喔!把空气炸锅温度调至200℃，预热5分钟。
步骤3预热完毕，将腌制好的牛排放进煎锅的烤架上(注意煎锅曾预热，温度较高，食材放进去小心烫到手喔)
步骤4牛排进锅，温度调至180℃，时间8—10分钟。烘烤时间到5分左右，拉出煎锅，将牛排进行翻转，再进行烘烤
营养及功效:
牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。还能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
1、益气养胃牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。常吃牛肉,尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃，补气养血，强筋壮骨，利水消肿。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
2、促进康复牛肉特别适宜手术后的患者食用，它可以补充失血，修复组织，促进伤口愈合。心血管疾病患者食用牛肉也较适宜。
3、减肥因为牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常食牛肉不仅可减肥，还可获得人体所需的蛋白质。
4、防癌据国外科学研究表明，牛肉中含有一种能抑制癌细胞诱变的活性成分，其具有明显的防癌作用。因此，常吃牛肉可有效防癌。
5、延缓衰老牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
第2个回答 2020-09-26
做牛排不一定只是煎，六种厨具六种做法，有快也有慢
牛排的种类有很多，做法也千变万化。这里@美尚品味生活分享用六种厨具做牛排，六种方法各有特色，可以根据自己家的情况选择不同的厨具和不同的做法。
一、空气炸锅炸牛排
空气炸锅炸牛排
用空气炸锅做牛排绝对可以和在烤架上烤熟的牛排媲美。
【食材】
2块肋眼牛排（切成约2.5厘米厚的片）、20克烧烤调料、60毫升橄榄油、125毫升酱油。
【做法】
1、烧烤调料的做法：30克混合胡椒、5克香菜种子、15克莳萝种子、8克红辣椒粉、30克海盐、15克大蒜粉、15克洋葱粉。做好的烧烤调味料，可以使用多次。按照这种做法，每次用20克，一共可以用5次。
2、将牛排用酱油、油和烧烤调味料拌均匀，放入密封袋中腌2小时。
3、从袋子中取出牛排，去掉牛排上多余的油脂和调料。
4、将牛排放入预热至200摄氏度的空气炸锅中炸7分钟。翻动牛排，再炸7分钟，直到牛排收缩。
5、取出牛排后需放置5分钟。
二、铁板煎牛排
铁板煎牛排
【食材】
454克牛排、60克酱油、60克米醋、60克红糖、1个葱切成薄片、15克蒜末、15克芥末粉、30克白芝麻。
【方法】
1、将酱油、醋、红糖、葱、大蒜和芥末粉一起搅拌，放入可密封的透明塑料袋中。将牛排放入腌料中，然后密封好袋子。在冰箱中腌制约4个小时。
2、从腌料中取出牛排，去掉多余的腌料。
3、中火加热铁板炉，煎牛排直到表面变得焦黄，每面煎大约1分钟。然后继续煎，一直到达到所需的熟度。大约每面约煎5分钟。用温度计插入牛排中心，当温度达到60摄氏度，就可以将牛排取出，撒上芝麻，静置约5分钟后可以切割。
三、平底锅煎蒜香腌牛排
平底锅煎牛排
【食材】
568克肋眼牛排、60克香醋、30克酱油、15克蒜蓉、15克蜂蜜、15克橄榄油、2克黑胡椒粉、5克伍斯特郡茶匙酱、2克洋葱粉、2克盐、少许红辣椒粉。
煎牛排
【方法】
1、将醋、酱油、蒜蓉、蜂蜜、橄榄油、黑胡椒粉、伍斯特郡调味酱、洋葱粉、盐、红椒粉混合制作成腌料。
2、将牛排在腌料中，涂抹均匀，在冰箱中腌制1至2天。
3、平底锅加热后，用中火煎牛排，每面牛排煎7分钟或达到所需的熟度。
四、低温烤牛排
低温烤牛排
【食材】
454克方形牛排、140克面粉、2克黑胡椒碎、2克盐、1克大蒜粉、迷迭香1枝、120克橄榄油、2杯牛肉汤。
【方法】
1、将烤箱预热至175摄氏度。
2、在一个玻璃饭盒中将黑胡椒粉、油、盐、大蒜粉、迷迭香和大部分面粉混合在一起，并用混合物涂满方形牛排，将面粉拍打到牛排上让调味料沾满牛排。保留一部分面粉。
3、用中火加热平底锅中，倒入橄榄油，将牛排煎至四面呈金黄色，每面约煎5分钟。
4、将牛排放入烤盘中。将剩余的面粉倒入牛肉汤中，搅拌均匀呈浓汤，然后倒在牛排上。用铝箔盖住烤盘。在预热的烤箱中烘烤约2个小时，直到肉变软并且肉汁变稠。
五、慢炖锅炖牛排
慢炖锅炖牛排
【食材】
900克沙朗(Sirloin)牛排、大蒜粉适量、50克食用油、250克牛肉汤、60克热水、2克玉米淀粉、1个切碎的洋葱（约100克）、2个干辣椒，400毫升番茄酱、45克酱油、2克白糖、2克盐、胡椒粒等。
【做法】
1、牛排切成5厘米见方的块、用大蒜粉调味。
2、用中火将调好味的牛肉块在煎锅煎成棕色，然后倒入慢炖锅中。
3、加入热水，玉米淀粉用少量水融成淀粉水，倒入慢炖锅中，拌均匀。加入洋葱、干辣椒，番茄酱、酱油、糖、胡椒粒和盐，并搅拌均匀。
4、加入牛肉汤，在慢炖锅里炖煮3个小时。
六、电子高压锅做牛排
高压锅炒牛肉条
【食材】
300克牛里脊肉，切成条、15毫升油、1个洋葱、2瓣大蒜、胡萝卜1根、15克黄油、10克葱。
【方法】
1、将牛肉条用中火加热至三分之一的肉变成棕色。撒上盐和胡椒。
2、将炒过的牛肉、洋葱丝、蒜蓉，胡萝卜丝和黄油放到高压锅中，加入半杯水，盖上盖子，炖五分钟，到时间后，让高压锅自然放气完后，才揭开盖子。
第3个回答 2020-09-26
做牛排不一定只是煎，六种厨具六种做法，有快也有慢
牛排的种类有很多，做法也千变万化。这里@美尚品味生活分享用六种厨具做牛排，六种方法各有特色，可以根据自己家的情况选择不同的厨具和不同的做法。
一、空气炸锅炸牛排
空气炸锅炸牛排
用空气炸锅做牛排绝对可以和在烤架上烤熟的牛排媲美。
【食材】
2块肋眼牛排（切成约2.5厘米厚的片）、20克烧烤调料、60毫升橄榄油、125毫升酱油。
【做法】
1、烧烤调料的做法：30克混合胡椒、5克香菜种子、15克莳萝种子、8克红辣椒粉、30克海盐、15克大蒜粉、15克洋葱粉。做好的烧烤调味料，可以使用多次。按照这种做法，每次用20克，一共可以用5次。
2、将牛排用酱油、油和烧烤调味料拌均匀，放入密封袋中腌2小时。
3、从袋子中取出牛排，去掉牛排上多余的油脂和调料。
4、将牛排放入预热至200摄氏度的空气炸锅中炸7分钟。翻动牛排，再炸7分钟，直到牛排收缩。
5、取出牛排后需放置5分钟。
二、铁板煎牛排
铁板煎牛排
【食材】
454克牛排、60克酱油、60克米醋、60克红糖、1个葱切成薄片、15克蒜末、15克芥末粉、30克白芝麻。
【方法】
1、将酱油、醋、红糖、葱、大蒜和芥末粉一起搅拌，放入可密封的透明塑料袋中。将牛排放入腌料中，然后密封好袋子。在冰箱中腌制约4个小时。
2、从腌料中取出牛排，去掉多余的腌料。
3、中火加热铁板炉，煎牛排直到表面变得焦黄，每面煎大约1分钟。然后继续煎，一直到达到所需的熟度。大约每面约煎5分钟。用温度计插入牛排中心，当温度达到60摄氏度，就可以将牛排取出，撒上芝麻，静置约5分钟后可以切割。
三、平底锅煎蒜香腌牛排
平底锅煎牛排
【食材】
568克肋眼牛排、60克香醋、30克酱油、15克蒜蓉、15克蜂蜜、15克橄榄油、2克黑胡椒粉、5克伍斯特郡茶匙酱、2克洋葱粉、2克盐、少许红辣椒粉。
煎牛排
【方法】
1、将醋、酱油、蒜蓉、蜂蜜、橄榄油、黑胡椒粉、伍斯特郡调味酱、洋葱粉、盐、红椒粉混合制作成腌料。
2、将牛排在腌料中，涂抹均匀，在冰箱中腌制1至2天。
3、平底锅加热后，用中火煎牛排，每面牛排煎7分钟或达到所需的熟度。
四、低温烤牛排
低温烤牛排
【食材】
454克方形牛排、140克面粉、2克黑胡椒碎、2克盐、1克大蒜粉、迷迭香1枝、120克橄榄油、2杯牛肉汤。
【方法】
1、将烤箱预热至175摄氏度。
2、在一个玻璃饭盒中将黑胡椒粉、油、盐、大蒜粉、迷迭香和大部分面粉混合在一起，并用混合物涂满方形牛排，将面粉拍打到牛排上让调味料沾满牛排。保留一部分面粉。
3、用中火加热平底锅中，倒入橄榄油，将牛排煎至四面呈金黄色，每面约煎5分钟。
4、将牛排放入烤盘中。将剩余的面粉倒入牛肉汤中，搅拌均匀呈浓汤，然后倒在牛排上。用铝箔盖住烤盘。在预热的烤箱中烘烤约2个小时，直到肉变软并且肉汁变稠。
五、慢炖锅炖牛排
慢炖锅炖牛排
【食材】
900克沙朗(Sirloin)牛排、大蒜粉适量、50克食用油、250克牛肉汤、60克热水、2克玉米淀粉、1个切碎的洋葱（约100克）、2个干辣椒，400毫升番茄酱、45克酱油、2克白糖、2克盐、胡椒粒等。
【做法】
1、牛排切成5厘米见方的块、用大蒜粉调味。
2、用中火将调好味的牛肉块在煎锅煎成棕色，然后倒入慢炖锅中。
3、加入热水，玉米淀粉用少量水融成淀粉水，倒入慢炖锅中，拌均匀。加入洋葱、干辣椒，番茄酱、酱油、糖、胡椒粒和盐，并搅拌均匀。
4、加入牛肉汤，在慢炖锅里炖煮3个小时。
六、电子高压锅做牛排
高压锅炒牛肉条
【食材】
300克牛里脊肉，切成条、15毫升油、1个洋葱、2瓣大蒜、胡萝卜1根、15克黄油、10克葱。
【方法】
1、将牛肉条用中火加热至三分之一的肉变成棕色。撒上盐和胡椒。
2、将炒过的牛肉、洋葱丝、蒜蓉，胡萝卜丝和黄油放到高压锅中，加入半杯水，盖上盖子，炖五分钟，到时间后，让高压锅自然放气完后，才揭开盖子。
第4个回答 2020-09-26
嗨，大家好，我是默咖，一个白天写代码晚上写文章，偶尔做视频的渣渣。作为一个肥宅最喜欢的食物无疑就是高热的油炸食品了，在炎热的夏天用炸鸡、薯条搭配冰冻可乐，便能得到一绝的快感。
现在一直在家办公的我就只好叫外卖解馋了，但是每次外卖来到的时候炸鸡的外皮已经没有了酥脆的口感，只能算是将就果腹的食物，它和美味已经相去甚远。
想要在家里吃到口感极佳新鲜出炉的炸鸡，除了用掉大量的调和油外也可以使用现在颇为流行的空气炸锅，今天我想要给大家分享的就是这款祈和空气炸锅A1，一款具备了高颜值多功能的空气炸烤箱。
开箱
祈和空气炸锅A1整体以象牙白配色为主，正面分为了上下两个部分，中间用一个宽大的把手，方便拉开空气炸锅的隔门，而且完全不用担心会被烫到手。
上部主要是控制面板，所有的功能都集中在这里了。可以看到A1具备了做薯条、爆米花、鸡翅、整鸡、披萨、串烧、牛扒、蛋糕、吐司片、干果以及酸奶等功能，当然除了这些功能外还可以自定义操作，对于厨艺好的小伙伴来说也是准备周到。
下部是A1的双层隔门，中间做了一大块的透明橱窗，透过橱窗可以随时观察食物在烤炸过程中的变化。双层隔门的设计有效隔断了空气炸锅的热量，即使不小心碰到了隔门也不用怕会被烫伤手。
A1的出风口设计在了左右两侧和后侧，在两侧设计的出风孔非常的多，而且对称的在上下都做了出风孔，仔细数一下的话，可以看到单单是右侧这一边就有24个出风孔，整体出风孔可以说是非常的多了，而且多孔位散热可以起到保护核心部件经久耐用的效果。
打开隔门，可以看到空气炸锅的内在空间充足，看起来更像一个烤箱的设计，在里面分成了上中下三层，可以根据要制作的食品而选择不同的位置进行摆放。A1实实在在具备了空气炸锅的能力，如此独特的设计，让A1成为了一款空气炸烤箱，可以有更多更丰富的玩法，待会我们再细细聊聊。
A1有着丰富的功能模式，自然也少不了会提供丰富的工具了，随机器附赠了网篮、转笼及转笼夹、烤鸡叉组件、层架以及牛肉盘，可以满足大部分的料理功能。
除了丰富的附件，还有一本空气炸锅食谱以及一本使用说明书，在开始使用前我还是认真地看了一遍使用说明书，避免操作不当对机器造成损害。
对于空气炸锅完全新手的我来说，有一个空气炸锅食谱还是蛮方便的，起码让我知道炸薯条或者是炸鸡翅应该怎么操作。
制作体验
炸薯条
看了一两遍菜谱之后便是开始制作美食了，先从最简单的炸薯条开始。我没有购买超市的冷冻薯条而是选择了生土豆，经过切条、泡水去除淀粉、厨房纸吸干等一系列操作，便可把它们放到转笼里面开始制作了。
用转笼来炸薯条有一个好处，在炸的过程中不用人为的去给薯条翻身，同样可以让薯条各个方向都可以均匀受热，只需要静静等待完成即可。
经过18分钟的制作就完成了，可以看到薯条品相非常的棒，和在开封菜或者金拱门看到的基本无二，打开番茄酱往上面淋上一点，就可以愉快地开吃了。
2.炸鸡翅中
体验完炸薯条、炸鸡排以及炸鸡块后算是给了我打了一针强心剂，从冰箱拿出已经腌制一个晚上的鸡中翅就可以开始制作炸鸡翅了，简单处理完后裹上面包糠就可以入锅了。炸鸡翅只需要220° 12分钟即可出锅，时间还是很快的。而且在制作的过程中，可以通过透明橱窗一直观察鸡中翅的变化，看着它在A1里滋滋的冒油，更让人垂涎三尺，让人越看越想吃。
炸好后的鸡中翅外表金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，真的是会越吃越上瘾。最后再来上一杯冰冻可乐，一切就那么完美。
3.煎牛排
对于煎牛排我觉得我一直是菜鸡级别的选手，所以我想看看在A1上做煎牛排的效果。牛排提前解冻吸干血水后撒上胡椒粉和海盐。
根据教程需要把牛扒盘先放在A1里面进行5分钟预热，然后再把牛排放进去进行制作，直接选择菜单上的牛排功能就行，制作过程只需要5分钟，中途在时间剩余3分钟的时候需要翻面一次再继续。
成品出来之后可以看到牛排两面煎的感觉刚刚好，切开之后可以看到这块牛排基本处于全熟的状态了，里面的肉汁保持的很好，而且这块肉是外焦里嫩略带点牛奶香味，还是非常好吃的，以后想在家吃牛排就可以很轻松和简单了。
4.制作蛋挞
每回去肯德基，蛋挞是我必点的餐品之一，鲜鲜出炉的蛋挞有着非常酥脆的蛋挞皮以及略微烫嘴的黄色凝固蛋浆，一口咬下去就更能感受到蛋挞的香气扑鼻而来了。但是外卖会让蛋挞的美味丢失，口感变得非常的差，特别是有时候送来的蛋挞都凉了，会让人缺乏食欲，所以我要自己做自己爱吃的蛋挞。
准备好食材之后，把蛋挞放进A1里面，根据说明书调整好时间和温度，等待时间结束，便可以吃到非常棒的蛋挞啦。可以看到刚刚从A1取出来的蛋挞，表皮酥酥的，一口咬下去的感觉实在是太棒了，而里面的蛋浆也是嫩滑甜口，非常的好吃。
5.串烧
夏天除了炸鸡薯条可乐，更应该有烤串和啤酒。宅在家里上班之后，这一整年就没吃过烤串，毕竟烤串外卖送来之后，我觉得比炸鸡更不靠谱。有了祈和A1空气炸锅之后，终于可以放纵一下了，从超市买回来大块羊肉，切块腌制，然后串起来放进烤箱里，使用串烧档位，静静等待成品出炉就好了。
看着这大块的烤肉，肥瘦相间，一口咬下去是满满的幸福。
总结
祈和空气炸锅A1还有很多的玩法和食谱，例如烤整鸡、炸鱿鱼、自制爆米花等等，使用起来都会非常的方便。对于我来说，可以在家随时吃到美味的炸鸡、薯条、牛扒、烤串等就很是满足了，关键是一点儿都不麻烦，特别是做炸薯条，以前我要是想吃会用烤箱来做，但是每次都把握不好，薯条就会粘在锡纸上难以取下。用A1搭配转笼来做炸薯条，实在是要方便了许多。小伙伴们如果有其它问题可以评论留言讨论哦。我是默咖，我们下一篇分享再见。
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