手冲咖啡可以反复冲吗

如题所述

不能反复冲的,手冲咖啡使用的咖啡粉一般只能冲泡一次。

因为手冲咖啡一般选用的都是精品咖啡豆,精品咖啡豆有着非常丰富的香气和多层次的口感。

在咖啡豆磨成粉的时候,就可以闻到到咖啡粉浓郁的干香。咖啡中含有约30%的可溶性芳香物质,在萃取(冲泡)第一遍的时候,就已经将大部分的可溶性芳香物质随着水流带出,从而咖啡中也就有了酸性物质、花果香气、咖啡因和风味物质。懂行的咖啡爱好者也能从其香、酸、苦、醇、回甘中喝出咖啡的品种、产地,烘焙程度、干洗还是水洗,甚至还有温度、海拔等。

而如果要萃取(冲泡)第二遍的时候,只会从咖啡粉剩下的70%的杂质和木质纤维中萃取,喝起来像是盛在木杯子或者一次性纸杯里的水,已经没有了咖啡的灵魂。有了第一次萃取的咖啡液珠玉在前,第二次萃取的“木头水”是很难喝下去的。

重要信息:咖啡豆磨成粉,裸露在空气中,最佳赏味期只有 1 天。

你没看错,

只有1天!只有1天!1天!

只要超过了最佳赏味期限,

无论多贵的咖啡豆,

制作出来的咖啡都会毫无香气和风味。

如果购买咖啡豆,

那赏味期限会长一些,

但别认为这样就能无限期地存放在家里,

它也就比咖啡粉多了30天!相当于1个月!

咖啡豆超过了1个月,

香气风味一样全无。

还有,也是很重要的一点!

整个咖啡冲泡过程从温杯到装杯喝到口里的过程(4杯内),

时间不能超过2分钟,

否则咖啡的味道就会变酸、变涩,

失去本应有的香醇。

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第1个回答  2020-11-21
这位朋友您好我觉得手冲咖啡是可以反复冲的我觉得这种咖啡只要你进行好好的保管一般不会有问题的主要是要在干燥的地方存放这样才能够保证质量。
第2个回答  2020-11-21
手冲咖啡不可以反复冲,如果你把它冲到的话,根本就没有味道
第3个回答  2020-11-21
手冲咖啡貌似不可以反复充吧手冲咖啡貌似不可以反复充吧手冲咖啡貌似不可以反复充吧
第4个回答  2021-06-17
不是不能,但不好喝了嘛
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