意大利面一直是小朋友钟爱的美食，之前介绍了一款经典的罗勒青酱意大利面。
是时候介绍另外一款百吃不腻的经典的番茄牛肉意大利面。当然，今天的面条我做了些小小的改良，出现了几枚中式食物，中西合璧，有趣、酸辣可口。
意大利面条的种类非常的繁多，随便举例就能有上个十几种，如：
条纹通心粉面、螺丝面、直面、蝴蝶面、螺旋面、宽面、千层面等等。为了让大家认识更多的面条，每次尽量选择不同的面条来烹饪，但做法不尽相同哦!
对于我们家那位嗜辣如命的小朋友，干辣椒绝对能让这道菜更有一些中式风情，辣和酸一般能很好的融合，索性又加多了适量的酸豆角，儿子惊艳了味蕾，直呼好吃。
如果您愿意，也可以加入辣豆豉，又会有不一样的味蕾体验哦!
用料
螺旋意大利面 350克
牛肉末 300克
洋葱 1/2个
胡萝卜 1个
西芹 1根
大蒜 3瓣
酸豆角 10克
黑橄榄 5～6个
小番茄 4～5个
培根 20克
油浸番茄 2～3片
色拉菜 适量
番茄酱 30克
红酒 15克
橄榄油 20克
干辣椒 2个
牛奶 50克
盐 适量
胡椒 适量
做法步骤
1、备料。
2、蔬菜都切小丁，培根切小丁。
3、所有的其他蔬菜，切好备用。
4、一锅热水加入油和盐，螺旋意大利面根据包装烹饪12分钟，过冷水。
5、锅内倒入少许橄榄油，单独炒牛肉末、干辣椒、酸豆角、红酒，炒透，加入盐和胡椒调味， 出锅。
6、橄榄油超香培根丁。
7、放入盐洋葱丁，炒香。
8、放入胡萝卜丁，炒香。
9、放入牛肉粒，翻炒均匀。
10、加入螺旋意面、番茄酱、小番茄、牛奶，翻炒均匀，用盐和胡椒调味。
11、摆盘，食用。
小贴士
1. 煮意大利面，一定要加入橄榄油和盐， 面条出锅不容易粘一起。 2.
这款意大利面做了改良，加入了酸豆角、辣椒，如果喜欢豆豉也可以在炒牛肉末的时候加入豆豉一起翻炒。 3. 橄榄油可以用黄油替代，出品会有更多浓香。
原 料:
番茄2个、洋葱1/4只、大蒜2瓣、罗勒1小把、橄榄油2勺、盐1茶匙、研磨黑胡椒碎末1/2茶匙。
1、番茄顶部划开十字倒，放入开水里浸泡1-2分钟捞出，即可轻松剥去番茄皮。
2、番茄切块，放入搅拌机中搅拌成番茄酱。
3、洋葱切末，大蒜剁蒜粒;锅中倒入橄榄油，油温后放入洋葱、大蒜炒香、炒软。
4、倒入番茄酱慢慢翻炒，一直把番茄酱炒至略粘稠。
5、加入罗勒、盐和胡椒碎再熬几分钟后即可，此时的番茄酱则是地道的基础番茄意面酱，可以直接拌面，也可以加入其他食材做成不同风味的意大面。
6、传统的蕃茄酱意面真的很适合孩子，而且在这个面酱的基础上还可以做各种组合、变化，我认识的大部分孩子都会爱吃这种意面。