第1个回答 2021-10-24
多学多练，可能有些东西是人家该不外传的，但是现在的网络的发达，好多东西是从网络上可以搜到的，但是简单的东西，比方说刀工，比方说对于调料的一个管控，我们都是可以在日常生活中进行训练的呀。有一个就是说在这个做菜做饭的过程中，使用的这个锅具，可能煤气出来的菜好吃，电饭锅做出来的菜，感觉火不是很硬，感觉菜差点有一些说不出来的感觉，还有就是啊，这个你日常中，你要平时你要喜欢，而不是当他这个，哎呀，好烦呀，快出去吃吧，那样的话，你的手艺是无法提升的。只要你去享受这个过程，看着你所做出来的美食，别人去吃的时候带来的一种幸福感，这样会刺激你接着走下去。
第2个回答 2021-10-22
主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。
学习的地方不同，课程略有不同，会融入各地方特色。
烹饪工艺：这是十分重要的课程，课程包括两个部分，理论知识和实践操作，各有一本教材。理论部分分为刀工、火候、初加工、汤、热菜调味、凉菜调味、烹饪技法等。
课程设置：《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《烹饪原料加工工艺》、《烹饪营养与卫生》、《宴席知识》、《饮食成本核算》等等 。
基本功：由实操教师演示10种刀法，20种花刀，10余种颠勺及装盘技术。
热菜部分：讲授八大菜系、经典名菜、酒店流行菜、创新菜、宫廷菜、滋补药膳及家常菜。
食品雕刻：传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。
艺术拼盘：传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等品种。
综合部分：传授卤菜、凉菜制作及酱卤烧腊、烧鸭及各式火锅、干锅、铁板烧、风味小吃、整鸡、鸭脱骨等。
面点部分：中式及西式时尚流行面点。
第3个回答 2021-10-23
厨师做饭好吃，首先是因为对食材的调味做得好。其次是因为可以掌握了更多的食材搭配规律和规则，使菜品显得多样性。最后是可以不必考虑成本及琐碎的事情，只专心把菜做好。
第4个回答 2021-10-21
厨师做饭之所以那么好吃
主要是因为他们做菜的时候，疑似把火烧得很旺，油也放的比较多，还有一些调料，比如说，葱姜蒜，生抽老抽，蚝油，鸡精，味精，等等之类的，加了这些东西之后，就算厨艺不怎么样，我相信那些菜的味道都会很好的