鲤鱼能做酸菜鱼吗

Question

如题所述

Answer 1

1、鲤鱼可以做酸菜鱼。

2、鲤鱼做成酸菜鱼的方法如下：将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来；将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用。在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料，用手轻轻抓匀，腌制15分钟。将酸菜洗净后切成小条、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段。

锅内倒入比炒菜稍多的油烧至7成热，然后放入1半的花椒和干辣椒段呛锅，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。待酸菜的香味炒出来以后，加入约1升的清水然后放入之前剔下的鱼头鱼骨盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓。轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火将煮好的酸菜鱼倒入一个大碗或砂锅内。

将锅清洗干净，然后倒入少许油烧至7成热，放入另一半花椒和干辣椒爆香，倒在煮好的酸菜鱼上，放上2根香菜即可。

Answer 2

淡水鱼当中的鲤鱼做酸菜鱼也是非常不错的，具体方法是在超市里买一个做酸菜鱼的料包，然后把新鲜鲤鱼收拾干净，以然后斜刀片成鱼片，先把料包放到锅里煮开，以后把鱼骨架放里面煮五分钟，以后把切好的鱼片放到里面去，过五分钟之后就可以了，鱼片非常鲜嫩，入味，和在饭店里吃到的，没有什么区别本回答被网友采纳

Answer 3

鲤鱼是可以做酸菜鱼的。而且鲤鱼非常适合做酸菜鱼，因为鲤鱼的肉比较多。做出来的酸菜鱼非常的好吃。

Answer 4

当然可以的，这也是很正常的，毕竟只要是河鱼就几乎可以的，但是要注意不要用用炸，以免影响口感。

Answer 5

你于是可以做酸菜鱼的，但是他做出的效果没有草鱼的好，因为炒鱼吃别的鱼少一些