俗话说，早餐吃饱，中午吃好，晚上吃少。可见早餐在一日三餐的重要性。经过一晚上的休息，晚餐吃的营养已经消化殆尽，如果不及时补充营养，长时间就会体力不足，头晕眼花现象。长期不吃早餐，对我们的胃也有很大的伤害，给胃增加了很大的压力，引发胃病的概率就很大。
早餐的作用不可小视，但是由于现在人们生活节奏普遍偏快，很多人便将早餐忽略掉了，简简单单吃一点或者是直接空腹去上班上学，这样对身体的影响非常大。
早餐能够给人们补充阳气，而且最好多吃一些易消化的谷物类和牛奶面包类的食品。最好不要吃油炸或者是腌过的食物，这会对身体的器官造成额外的负担。多补充一些维生素或者碳水化合物也是极好的。
人体的健康长寿靠人体生物钟的支配
人体的健康长寿靠人体生物钟的支配，不吃早餐打乱了生物钟的正常运转，肌体所需营养不能得到及时的补充，生理机能就会减退，再加上不吃早餐带来的种种疾病对机体的影响，都在影响人的健康长寿。
早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。
早餐是大脑的“开关”，其能量来源于碳水化合物，因此早餐一定要进食一些淀粉类食物，最好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。这样的食品释放能量比较迟缓，可以延长能量的补充时间，如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、坚果面包、吐司、玉米粥等。
不吃早餐容易使人精神不集中，情绪低落
不吃早餐更容易发胖。如果我们缺少了早晨的一顿饭，那一日三餐就变成了两餐，这也就意味着空腹的时间变长，每餐的饭量自然而然就增多了，从而使胃的消化吸收功能增强，吃进去的食物就会被完全吸收。吃的多自然胖的也快。所以建议对自己身材不满意的美女帅哥们更是要坚持吃早餐，吃营养早餐。
不吃早餐容易使人精神不集中，情绪低落。经过一夜上的消化，前一天所吃的食物已经消耗殆尽，体内血糖指数较低，这时如果不吃早餐及时补充能量，就会使以葡萄糖为能源的脑细胞活力不足，人就会出现疲倦，精神难以集中和记忆力下降的症状，反应迟钝。
一旦人体意识到营养缺乏，碳水化合物和蛋白质首先被消耗
一旦人体意识到营养缺乏，碳水化合物和蛋白质首先被消耗，脂肪最后被消耗，所以不要认为不吃早餐会导致脂肪消耗。相反，不吃早餐也会让你吃更多的午餐和晚餐，而不是减肥，你会变得更胖。所以想减肥的人必须吃早餐。
在一日三餐中，早餐最不容易肥胖。科学早餐将帮助我们保持健康，每天吃早餐，不用担心腰围。然而，早餐你应该吃高纤维食物。高纤维食物热量不高，消化也慢。早餐后你不会饿得太快。
减肥而不是增加体重:不吃早餐也会让人们在午餐时感到强烈的禁食和饥饿。如果你不自觉地吃了太多的食物，体内多余的能量会转化为脂肪，随着时间的推移，皮肤下的脂肪积累会导致肥胖。
不吃早餐引起的营养不良，还会导致机体抵抗功能下降
对女性来说，不吃早餐只能动用体内储存的糖元和蛋白质，久而久之会导致皮肤干燥、起皱和贫血，加速衰老。不吃早餐首先会精神不振，并影响胃酸分泌、胆汁排出，这会减弱消化系统功能，诱发胃炎、胆结石等消化系统疾病。
因为不吃早餐引起的营养不良，还会导致机体抵抗功能下降，易患感冒、心血管疾病等各种不同疾病。所以大家一定要记得吃早餐哦！
如果早餐 吃得过早，就会影响胃肠道的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱胃肠的蠕动节奏。特别是老年人，胃、肠、胰的消化酶分泌减少，消化吸收及代谢功 能下降，如果起得很早，又有晨练的习惯，起床后马上吃早餐，势必会影响胃肠功能，同时也对晨练不利。