酒店管理主修课程有哪些

Question

如题所述

Answer 1

酒店管理主修课程有现代酒店管理、餐饮经营管理、旅游心理学等。

1、现代酒店管理

现代酒店管理共分五篇，从酒店发展简史、现代酒店业、餐饮业概述、住宿业概述到现代酒店经营管理，考虑到酒店管理专业的实操性质，现代酒店管理在每一章后面都有大量的案例供读者参考比较。适用对象为实践型本科、高职高专旅游管理、酒店管理专业类学生，同时，也可供酒店管理相关从业人员使用。

2、餐饮经营管理

餐饮经营管理是一项集经营与管理、技术与艺术、秉承与创新于一体的业务工作，与其它部门的管理相比，具有不同的特点，要求饭店在餐饮管理上也应独具特色，以适应管理主体的要求。理方法有：组织图表、工作种类、工作规范、工作时间表等。

3、旅游心理学

旅游心理学是从心理学角度研究旅游和旅游业的一门新型学科。旅游心理学是研究旅游活动中人的行为规律的科学，主要包括旅游消费行为，旅游服务行为和旅游消费心理倾向。

酒店管理主要研究经济学、管理学、酒店管理等方面的基本知识，接受酒店的前台、餐厅、客房、会展等多方面的管理和服务技能训练，进行酒店的服务、管理、经营等。