乡巴佬卤蛋的制作方法

Question

如题所述

Answer 1

乡巴佬卤蛋的制作方法如下：

主料：鸡蛋18个。

辅料：花椒2克、桂皮2克、八角3个、香茅草1克、小茴香2克、姜片15克、丁香2粒、干红辣椒4个、盐5克、冰糖15克、老抽25克、生抽75克、海鲜酱5克、料酒10克。

1、将所有需要放的食材全部称出。

2、老抽、生抽、海鲜酱混合。

3、全部料放入煮肉料盒中，扣紧。

4、鸡蛋煮熟剥皮，砂锅放入适量水，鸡蛋、料盒、其他料全部放入锅中，水淹没鸡蛋即可。

5、大火烧开，转中小火煮1小时左右，然后关火焖6小时，不急的吃卤的时间长一些更入味。