第2个回答 2014-04-27
北京烤鸭 以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。吃法:用烙好的薄荷叶饼抹上甜面酱,加上切好的京葱段儿,铺上鸭片,卷成筒状食用。涮羊肉 又称羊肉火锅,是北京人冬天最爱吃的美食。选料上乘,制作精细。选用内蒙古的小尾巴绵羊,且仅用羊肉中最嫩的五个部位,切成薄片,食用时自行夹肉入火锅中涮熟,蘸上芝麻酱、酱油、料酒、腐乳汁、腌韭菜花、辣椒油等混匀的调料,佐以芝麻烧饼、糖蒜即成。汤里还可放白菜头、粉丝、冻豆腐、绿豆杂面等。 豆汁炸回头炸丸子薄脆豆腐脑面茶墩饽饽灌肠爱窝窝驴打滚 豌豆黄