推荐的食物
这些食物适当多吃,能够帮助控制血压,但不是让大家光吃这些,别的都不吃了。
富含钾、维生素、纤维素的食物:新鲜蔬菜、水果、菌菇类。
用来代替部分主食的食物:燕麦、薯类(土豆、芋头、地瓜等)、粗粮(玉米、各种颜色的大米等)、杂粮(各种豆类)。
低脂肪、低胆固醇的优质蛋白来源:脱脂牛奶、鸡蛋清、鱼类、去皮的鸡鸭肉、瘦肉、豆制品等。
优质脂肪:花生、松子等坚果,深海鱼类,都含有多不饱和脂肪酸,适量吃对心血管健康有益,推荐每天吃一把。
少吃的食物 :高钠食物,咸菜、咸鱼、咸肉、火腿、酱鸭、卤肉等腌制、烟熏食品,多数口味偏咸,钠含量也高,要少吃。 做菜时除了盐,酱油、蚝油、甜酱等含钠高的调料也要少放。
各种鲜美的鱼汤、鸡汤、骨头汤,其实盐分、脂肪含量也很高,尽量少喝。 高脂肪、高胆固醇的食品 肥肉、动物内脏、油炸食品、蟹黄、鱼子等高脂肪、高胆固醇食物,尽量少吃。
除了肉类,口感酥香的点心,各种口味的夹心饼干等也可能添加人造奶油、氢化植物油等可能有反式脂肪酸的原料,也少吃。
这些不推荐的食物,是希望大家少吃,但不是一点儿不能吃。
前面那些推荐的食物,也不是就要敞开了吃。
新鲜水果虽然好,但是吃太多了糖分容易超标; 天天吃蔬菜不吃肉,蛋白质容易不足; 虽然提倡低盐饮食,但完全不吃盐,又可能会发生低钠血症,对身体也不利。
还要注意,食物不能代替降压药的作用,想要血压稳定,健康的饮食、合理的药物缺一不可。
低脂
油脂、蛋白质和糖类是供给人体热量的三大营养素,如果这三种食物吃的过多,超过人体需要的消耗量,超过的部分就会转化成脂肪蓄积下来,久而久之体重就会增加,造成肥胖。
油脂分为饱和脂肪和不饱和脂肪,分别含饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸能降低胆固醇,对身体有益。而饱和脂肪酸是有害的,摄入过多会造成肥胖和血脂异常。
【宜】尽量选用橄榄油。脱脂牛奶、鸡蛋清、鱼类、瘦肉、花生、松子、豆制品类等。
【忌】奶油、酥脆点心、动物内脏、鱿鱼、蛋黄、鱼子、蟹黄等。
营养均衡①多吃蔬菜和水果,有利于控制血压。②适量补充蛋白质:蛋白质摄入不足,会影响血管细胞的代谢,血管的老化就会加剧,失去弹性而变脆,加速高血压和动脉硬化的形成。而适量摄取蛋白质可以强健血管。
③增加膳食钙摄入:低钙饮食易导致血压升高,钙摄入量与年龄相关性收缩压升高幅度呈负相关。
【宜】每天吃8两~1斤左右新鲜蔬菜,1~2个水果;保证奶类及其制品的摄入,每日250-500毫升脱脂或低脂牛奶;每日富含优质蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。
【注】对伴有糖尿病的高血压患者,在血糖控制平稳的前提下,可选择低糖型或中等含糖的水果,每日进食200克左右,作加餐食用。