第1个回答 2020-11-01
煎饼果子中的薄脆大家都吃过吗？薄脆是煎饼果子的灵魂，酥香又好吃，很多人为了里面的薄脆才喜欢吃煎饼果子的，比如我，我就爱吃煎饼果子里面的薄脆，如果煎饼果子中没有薄脆就像是没有了灵魂，是很难吃的。今天我就来跟大家分享一道薄脆的做法，家庭自制薄脆，做法简单，又脆又香，3分钟做一锅，煎饼果子必备，大家只要学会了做薄脆就可以在家做好吃的煎饼果子了。
煎饼果子一直是我的最爱，我从小就喜欢吃煎饼果子，尤其是里面的薄脆，在这特殊时期里宅在家里一个多月我终于学会了做薄脆的方法，原来薄脆的做法这么简单，不用一滴水，酥脆好吃，咬一口酥脆掉渣。下面我就将薄脆的制作方法分享给大家，喜欢吃薄脆的朋友可以进来学习一下，学会了随时随地就能吃到好吃的煎饼果子，以下是详细的做法。
【食材】：面粉，鸡蛋，食用油，食用盐等
【做法】
第一步：在盆中加入大约300克左右的面粉，加入2勺盐，打入3个鸡蛋，再加入大约20克左右的食用油，搅拌均匀，和面的时候不用加一滴水，然后下手揉成一个面团，面团要揉的稍微干一些。
第二步：在案板上撒上少许的干面粉，将和好的面团放在案板上揉搓一段时间，然后再放在盆中醒面10分钟左右。
第三步：将醒发好的面团放在案板上用擀面杖擀成一个大面片，擀得越薄越好，最后将它擀成一个大面片，将大面片用刀在中间切开，然后将两张面片都摞起来，分别将它从中间切开，切成大小相等的小面片，取一张小面片对折过去，用刀在面片上划上2刀，然后再平铺开，全部做好之后放在一旁备用。
第四步：锅中多倒一点油，油温5成热的时候下入做好的薄脆，炸至定型之后翻面，炸的时候要不断的翻面，一直炸至两面都金黄酥脆，都飘起来的时候就证明已经熟了，酥脆好吃的薄脆就做好了。全程大约用3分钟左右。酥脆掉渣，做煎饼果子，包包子做馅饼放上点，或者是直接当零食来吃都非常的好吃，放半月都不会坏。
家庭自制薄脆，做法简单，又脆又香，3分钟做一锅，煎饼果子必备，这就是我今天带给大家的薄脆的做法，大家都学会了吗？做法是不是特别的简单？全程不用一滴水，全程无任何的技巧，简单一做3分钟就出锅，喜欢的朋友可以照着这个方法来做一下。我也是刚刚学会了，吃了这么多年的煎饼果子，才知道薄脆的做法原来这么简单，不用一滴水，酥脆又好吃，咬一口直掉渣，宅在家里没有事的朋友可以学着做起来，学会了做薄脆就学会了做煎饼果子。只要大家按照这个方法来做，保证大家都能做出又香又脆的薄脆。