厨房油烟，为什么会增大肺癌风险？

Question

如题所述

Answer 1

因为在厨房做菜的过程中，高温产生的油烟凝聚物中含有苯丙比等有害物质，如果被人体大量吸入的话，很容易损伤人体的细胞染色体，甚至致癌。所以长期在厨房中炒菜接触油烟的人，一定要注意厨房的通风和排烟，以减少患上肺癌的风险。

厨房与肺癌

长年以来，肺癌似乎一直是吸烟人士的专利，从来没有人想过有一天，肺癌会和在厨房里辛勤炒菜的家庭主妇扯上关系。但是根据相关专家一项长达五年的医学研究表明，不仅长期抽烟的人容易得肺癌，经常在厨房中炒菜接触油烟的人，得肺癌的几率也非常大。据估计，长期在厨房中为家人做饭做菜的女性，导致肺癌的几率会比不在厨房中做菜的女性高2到3倍，原因就是她们在准备饭菜的过程中，吸入了大量的油烟，对肺部造成了一定伤害。

油烟为什么容易致癌

据相关医学实验表明，油烟对人体的危害与炒菜时菜油被加热到的温度有很大关系。如果炒菜的时候，菜油在锅里被加热到150度左右，就会产生一种叫丙烯醛的有害物质，它有强烈的刺激味道，接触到人体的眼睛、鼻子、咽喉黏膜的时候，会感到刺痛和辛辣，吸入多了容易引起气管炎、鼻炎，甚至咽喉炎等呼吸道炎症。在大豆油和菜籽油被加热到两百七八十度的时候，会产生含有致癌物质苯丙比在内的毒性更大的油烟，被人体长期吸入会造成更大的伤害，甚至导致肺癌。

减少油烟对人的伤害

要减少油烟对人的伤害，主要有两种措施。第一种就是做菜的时候牺牲掉一点口味，不要把油温加到那么热，或者多吃一些蒸、煮、炖之类的食物，少吃高温爆炒的菜肴；另一种方法就是安装强力的抽油烟机，多开窗通风，减少人体对油烟的吸入。

Answer 2

因为厨房的油烟是在高温下产生的，如果你炒辛辣的食物，这些油烟也会刺激我们的眼睛和喉咙。并且会伤害我们的呼吸系统，所以长期接触厨房里面的高温油烟是会加重肺癌风险的。

Answer 3

因为厨房的油烟当中含有大量的化学物质，而且经过高温的油会含有大量的苯，这些都会致癌。

Answer 4

厨房的油烟它里边有很多有害物质，经常在厨房油烟吸入身体内，身体是无法排除，对于肺部是非常伤害很大的，所以会增大肺癌的风险。