宝宝断奶后，原来的辅食就变成主食了，这时宝宝的消化能力已逐渐增强，己出牙6—8个，所以食物方面可由流质变为半流质或软食，但这时仍是小儿生长发育很快的时候。因此，必须要有充分的营养，并且要注意饮食卫生。
要断奶的妈妈必须提前做好准备：在给宝宝断奶前一个月内逐步减少自己喂宝宝的次数。比如说白天是自己喂三次宝宝，就喂两次，加一次奶粉，过一两天，改为白天只喂一次，加两次奶粉;再过几天改为白天全部喂奶粉，晚上自己喂;再往后，改为白天和晚上临睡前的一餐都喂奶粉，半夜的一餐，自己喂;最后，当然是全部换奶粉，最好是过了夏天后在断奶。
吃营养丰富、细软、容易消化的食物。1岁的小儿咀嚼能力和消化能力都很弱，吃粗糙的食品不易消化，易导致腹泻。所以，要给孩子吃一些软、烂的食品。一般来讲，主食可吃软面条、米粥、小馄饨等，副食可吃肉末、肉松、菜泥及蛋羹等。值得一提的是，牛乳是小儿断奶后的必需食物，因为它不仅易消化，而且有着极为丰富的营养，能提供给小儿身体发育所需要的各种营养素。
食品多样化。每种食物有其特定的营养构成，因此，只有各种食物都品尝，才能保证机体摄入足够的营养。不仅如此，每天总吃同样的食物，还会引起孩子厌食，从而导致某些营养不足。所以，我们说，孩子的食品要多样化。在主食上，除了吃米面外，还要补充一些豆类、薯类、小米等。在副食方面，可适当吃些豆制品、肉类、鱼虾、动物内脏及各种绿叶蔬菜等。如此，不仅可以增加孩子的食欲，而且可以保证其生长发育所需要的各种营养。
避免吃刺激性强的食物。刚断奶的孩子，在味觉上还不能适应刺激性的食品，其消化道对刺激性强的食物也很难适应，所以小儿不宜吃辛、香、麻、辣等食物，调味品也坚决杜绝。
良好的卫生习惯。对于刚断乳的小儿来说也是极其重要的。母轧是卫生无菌的，且母乳中又有使机体免受侵害的免疫性物质。断乳的小儿则失去了这些有利的条件。因此，对于断乳的孩子来讲，我们要注意其食物及轻具的卫生，要让孩子使用消毒的碗筷，自己有单独的餐具等等。另外，也要培养孩子自己良好的卫生习惯，吃饭前便后要洗手等
给宝宝断奶前一定要让宝宝有咬嚼的能力再让宝宝断奶，一般孩子在一岁左右断奶是最好的，断奶后的宝宝可以吃辅食，可以吃米粉喝粥奶粉等等，其实是有很多选择的。刚开始断奶的时候最好给宝宝吃泥状样的食物，不能一次性喂太大口，不然宝宝没办法嚼，断奶的宝宝没有母乳的摄入，那更要营养均衡，对于宝宝的食物要特别注意，因为宝宝的年龄太小，身体的肠胃不能像大人一样那么好消化。
尽量不要和大人一起同饭菜，给宝宝准备一些比较容易嚼的食物，可以给宝宝吃面条，小米粥，小混沌和包子，蒸蛋都可以作为宝宝的主食。一般断奶后的宝宝每天要给宝宝吃五顿，刚开始断奶的时候，应该给宝宝每天喝点奶粉。这也是为了避免宝宝缺少营养。宝宝不能吃太硬的食物。不然宝宝会消化不良。不能给宝宝吃辛辣的食物。
宝宝的食物不能放太多的盐。食品尽量多样化。尽量每天都吃不同种类的辅食。多样化的食物让宝宝多吃习惯可以让宝宝以后不挑食。可以让宝宝多喝汤，因为汤内的营养多，也不需要像吃其它的食物那么费劲，像骨头汤，胡萝卜汤，都可以做给宝宝吃。在断奶前一定先要宝宝习惯和奶粉，有的宝宝是吃惯了母乳就不会喝奶粉，如果宝宝不喝奶粉的话只单吃辅食，有些营养是跟不上的。所以宝妈一定要宝宝喝惯奶粉才去准备断奶。
断奶后的宝宝其实还是以喝奶粉为主，当然如果你说的是孩子四五岁了要断奶粉，那么就尽量以吃饭水果为主。
如果宝宝准备断母乳，那么小可建议你还是给孩子准备奶粉喝，因为一般断奶的孩子都很小，也就一岁左右，这时候的孩子牙齿还没有长好，让他直接吃饭为主食，肯定会营养不良，营养不均衡的。
宝宝太小那么我们就要以奶粉为主，奶粉会给宝宝每天所需的营养，我们也就不用担心孩子不吃饭，而造成营养不良的后果。
但是只吃奶粉其实对孩子来说已经不够他一天所需了，咱们可以在最开始的时候每天早上给孩子煮个才鸡蛋，那种放养的鸡下的蛋，这种鸡蛋价值比较高。我们可以给宝宝煮好，然后只喂他吃蛋黄，蛋黄营养成分高一些，我们就只喂蛋黄就好。如果孩子不吃，你可以在给孩子喂饭的时候加进饭里，比如你给他做辅食，米粉之类的，你可以加进去然后喂给孩子吃。一天不要喂太多鸡蛋，小可请教过医生，医生建议孩子每天最好吃两个鸡蛋就好，多了孩子代谢不动这样会给她的胃肾造成负担。
还有一岁多断奶的孩子其实已经可以自己啃一点小水果了，那么父母可以在天气不凉的时候给孩子加一些水果来吃，比如香蕉这些软的食物，或者火龙果这些水果。网上也有卖一些水果泥之类的辅食，但是小可建议还是自己买水果回来给切成小小块，这样比较安全。
一般母乳六个月之后就会营养减退，大部分宝宝会在一岁左右断奶，对于断了奶的宝宝来说，该吃什么来补充身体所需的营养呢！
首选就是给宝宝熬小米粥，因为小米粥是特别容易消化的，再加上特别的清淡，很合宝宝的胃口，小米粥营养价值也是特别高的，平时也可以给宝宝喝些蔬菜汁，水果汁，或者把蔬菜弄碎给宝宝吃，水果可以弄成泥，这样可以给宝宝补充维生素。
断奶后的宝宝吃些鸡蛋羹是特别好的，在放些香油，既能去火，还能给孩子补充蛋白质，或者是把肉搅碎，给宝宝包些馄钝吃，这样可以使宝宝长得更快更高，还有虾，鱼，鸡肉对孩子来说都是特别好的，千万要记住不管是什么食物都不要吃的过多。
还有就是给孩子添加些米粉，因为米粉里含有很多对宝宝有益的微量元素，可以促进孩子成长，能带来特别大的帮助。
一般来说，宝宝如果喝了半年的奶粉，就可以准备开始让他断奶了。断奶后的宝宝，一般都是用米昔来作为替代的食物的。
所谓的米昔，也就是我们常说的浆糊，是一种用大米去碾碎的食物。在烧煮的过程当中，就入一些水，然后不停地加以搅拌，一直到它熟了以后，呈现一种黏糊状，就可以放心地给宝宝食用了。
用米昔来喂宝宝呢，比起喂奶粉来说比较不会那么容易饿，而且其中蕴含的营养物质也会相对比较均衡一些，能够帮助宝宝更加健康地成长。宝宝食用了米昔之后，身体会显得更加的强壮，而且慢慢的也能够适应五谷杂粮，对肠胃功能起到一定的锻炼效果，对于以后喂宝宝喝粥吃饭也有一定的好处。
同时呢，米昔相比起奶粉的话，还是要便宜很多的。让宝宝学习吃米昔，摆脱了奶粉的依赖，那也是减轻了大人的一项负担。
也有一些人直接给宝宝喂粥，只是这样的话要把粥熬得非常的烂，这样的话宝宝吃起来才比较容易，避免出现消化不了的现象，那样就非常危险了。毕竟对于小孩子来说，他们的肠胃功能还是非常脆弱的。
如果你想要让孩子一次性断奶，我觉得可能会有些困难，因为孩子吃习惯了奶，突然间要他吃别的东西，他是绝对不会答应的。所以你需要给宝宝一个过渡阶段，让他能够偶尔也喝一下牛奶，再换换别的东西吃，这样就能够慢慢过渡了。