想要蒸出和豆花一样的鸡蛋羹，该怎么做呢？

Question

如题所述

Answer 1

鸡蛋羹是一种非常美味的食物，在日常生活中能够为我们提高食欲，同时是一种比较简单的食物 ，仅仅了解一下，就基本上能够动手 。都有第一次，相信第一次做鸡蛋羹的宝贝不会做，那么想要蒸出和豆花一样鲜嫩的鸡蛋羹应该如何做 ?

蛋清蛋黄搅拌均匀 

我们都知道鸡蛋也是非常有自知之明，他们生下来就蛋清和蛋黄分的非常明确 。这是鸡蛋的特点，也是一个非常有个性的地方 ，但是这一特点在蒸鸡蛋羹的时候就要去掉 ，因为分开的蛋清和蛋黄严重影响一份鲜嫩鸡蛋羹的形成 。所以在制作一份鸡蛋羹之前 ，我们要做的事情就是把鸡蛋打在碗里，然后搅拌均匀，绝不让蛋清和蛋黄分得一清二楚 ，不然真出来的鸡蛋羹就是两个颜色了 。记住，不要让承受不了高温的碗中鸡蛋哦 ，否则在蒸鸡蛋羹的过程中，碗会被蒸坏的。

加点水 

鸡蛋羹如果说不加水的话，那就等于换了一种方式去煮鸡蛋 ，这样煮出来的鸡蛋又老又不好吃 。但是当我们随便加几滴非常廉价的水之后 ，我们所得到的鸡蛋羹就大变样了，它就是我们所追求的像豆花一样鲜嫩的鸡蛋羹 。记得以前我家做鸡蛋羹的时候，是直接放在电饭锅上面煮的 ，开始煮饭的时候，就把鸡蛋羹放到蒸篓里，等饭煮好的时候，鸡蛋羹也出来了 ，香喷喷的米饭，上面还有非常清淡的鸡蛋香味 ，既不显得油腻，也不会有腥味 。忘了告诉你们，在加班鸡蛋的时候，也要放适量的盐 ，这样可以让我们的鸡蛋味道更佳舒适 ，没有人的食物真的很难下咽 。

学会做鸡蛋羹之后，希望你做给家人们吃 ，不断的锻炼自己的厨艺，才能够让家人的关系更加友好 。

Answer 2

首先要打两个鸡蛋，然后按顺时针方向将鸡蛋搅拌均匀放在盘子里，再将盘子放进锅里蒸20分钟。

Answer 3

在鸡蛋里面加入水，加入一些生抽和麻油，再加少量的盐，这样蒸出来的鸡蛋羹非常的细滑，特别的好吃。

Answer 4

首先蒸鸡蛋羹的时候，可以给里面加一些牛奶，而且鸡蛋液也一定要过筛，其次在蒸的时候一定要给晚上盖上保鲜膜，这样蒸出来的蛋羹，才会非常嫩。

Answer 5

首先准备好鸡蛋，然后打入碗中，加入少许的清水以及食盐，然后搅拌均匀，在碗上盖上一层保鲜膜，然后在保鲜膜上边扎几个小孔，把碗放入到锅中，然后上锅蒸15分钟左右的时间就可以了。