很多的时候，早餐也是对付，几片面包加上牛奶就搞定，但越不爱动就越懒，积极动起来，比如做一顿可口的早餐，也总是欢喜的。
今天早餐做了馅饼，别以为早起做馅饼有多麻烦，面团是昨晚和好的，早起半小时就搞定了，再搭配一碗米糊就妥妥的了。
角瓜一直是我喜欢的蔬菜，有些地区叫它西葫芦。不过我喜欢吃角瓜就是做馅吃，包饺子，做馅饼的。
这个很普通的蔬菜其实是很有营养的，冬天天气寒冷，我们的食欲就好了，也需要能量来抗寒，所以，相对就吃得多一点，饮食过量就很容易发胖，这样我们就要多吃点富含膳食纤维的食品，这些食品有助于防止身体发胖。角瓜就含有丰富的膳食纤维，而且它的热量相对较低，消化速度较慢，饱腹时间也较长，即使吃多了也没有问题。
用茭瓜做馅是最简单方便的。角瓜富含水分，可以润肺美容，调节人体的新陈代谢，所以一周里吃几次角瓜对身体很好。冬天的角瓜比较嫩，很多人都说做馅容易出水，的确，如果操作不好了确实会有这样的状况。所以拌馅的时候要把握几点，同时，像我今天做馅饼，馅不用剁得太细，这样也减少了出水的几率，操作的时候馅大、做得也快，面提前和好了，二人份，半小时的时间就轻松搞定了。
来看看我的角瓜鸡蛋馅馅饼的做法吧。
材料：面粉300克，角瓜800克，鸡蛋3个，大葱1段，还有1勺，香油半勺，盐、食用油适量
做法：
1、面团和好，面团饧好最重要，我是在前一晚和的面团，凉快地方放着就行。
2、角瓜擦丝，用一点盐拌一拌，让角瓜蔫一点。
3、鸡蛋打散，搅拌开后炒熟，直接用铲刀辅助铲成小块。
4.葱切碎，对一点葱味比较好，我用的是这种小香葱，最馅味道比较鲜。
5、处理好的所有材料收放在一起，角瓜要攥出去水分，所有材料先用油拌一拌。然后再放盐等调料，这样能锁住蔬菜的水分，再放盐就不容易出水了。
6、拌好了油之后，最后放入盐，蚝油拌匀，将要拌匀的时候滴入半勺香油提味这样拌的馅很鲜还不出水。
7、饧好的面团分成小剂子，揉圆后擀成薄饼。死面馅饼不要把皮弄得很厚，不好吃。
8、包馅收口后擀收口的这面，擀成约1厘米厚的饼。
9、所有的都做好，我用电饼铛烙的，摆在电饼铛内，上面也熟油，盖上盖子，5分钟就可以了