解辣的饮料有：矿泉水、可乐、王老吉、牛奶。
1、矿泉水。
很多人在吃辣之后，辣的嘴巴火辣辣的，最先找到的应该就是矿泉水了吧，毕竟每个人的家中，都会有矿泉水，它可是我们的饮用水呢，所以，最方便找到了。
不过，要说解辣的话，矿泉水真的不是最好的选择了，因为矿泉水真的不是很解辣，当你的嘴中非常的火辣，仿佛都可以辣的吐火了，但是，喝矿泉水并不会让你的嘴中的火辣烧灼感减轻，反而会让你感到嘴中的辣味更加的清晰、更辣了。
其实这主要是因为辣椒中的辣椒素或者其他的刺激物质，都是一种疏水性的非极性分子，根本就不溶于水，所以，喝完之后，就不会减轻辣味，反而会感到更辣。
2、可乐。
关于与麻辣火锅最配的饮料，可乐无论多少人说像可乐这种碳酸类饮料只会越喝越辣。虽然听起来有点“自虐”，但火锅配可乐才不会越喝越辣，即使有，也只是那一瞬间的冲击。当一口冰凉的可乐进入口腔触碰如火烧的味蕾之后，先是一种浇灭火种的热辣快感，接踵而至的就是完完全全的透心清凉，是一种附带刺激的解辣。
3、王老吉。
我们都知道王老吉是一种凉茶，而且他是用一种药材制作成的饮料，无论我们是在吃串，还是在吃火锅的时候，王老吉对我们解辣的效果都是最好的。王老吉的价格相对，其他饮料来说也是比较便宜的，他有罐装的，也有瓶装的，如果你只是想用来解辣，那么一瓶罐装的王老吉就可以让你一直吃火锅，也不用担心自己会辣到受不了了。
4、牛奶。
不过说到解辣最好的还是要数牛奶了，尤其是温的那种全脂牛奶，效果很好，温温的喝下去既不伤胃，而且淡淡的甜味也能解辣，刚刚好的感觉，吃一些酸奶酪，效果也是不错的。
火锅一般大家都会选择麻辣的，然儿有些辣的实在让人受不了，但是味道却是一级棒，这也吸引了很多人吃火锅，在吃这些比较辛辣的食物时，总会配上一瓶比较解辣的饮料。
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