糖醋带鱼该怎么制作？该如何调制糖醋汁？

Question

如题所述

Answer 1

带鱼500g，将带鱼洗净，切成6cm左右的段，在洗净的带鱼段中加入葱、姜、料酒，腌制20min。将腌制好的带鱼控干，均匀的裹上一层干淀粉。依次做好，炒锅烧热，沥干油，放入带鱼蘸面粉。煎至两面金黄，备用。洋葱切小块，蒜切末，姜切片备用。将一碗糖醋汁与半碗水、4勺醋、3勺糖、2勺酱油和1勺料酒混合。炒锅放少许底油，放入葱、姜、蒜爆香。加入炸好的带鱼，略炒。倒入调好的糖醋汁，大火烧开，小火炖一会儿，让带鱼更入味。剩三分之一汤时，改火收汁，收尽汤。营养丰富，酸甜酸甜带鱼。开始搅拌酸甜汁。将1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、4勺陈醋(其他醋也可以)和5勺水加入小碗中。用筷子搅拌均匀。待锅里的汤差不多煮干后，倒入调好的糖醋汁，快速翻炒均匀，然后大火收汁。汤变稠后，关火。

带鱼不用腌制。用我的方法做的带鱼不腥。最好一次加足水，中间不要加水。带鱼是我们餐桌上常见的海鱼之一，带鱼也不贵。带鱼营养丰富，鱼肉蛋白质细腻易吸收，能补充人体氨基酸，提高免疫力，促进生长发育。富含不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用。受到大家的喜爱。所以，孩子吃带鱼可以提高智力；老年人吃带鱼可以延缓脑萎缩，预防老年痴呆症；吃带鱼的女性可以使皮肤年轻、滋润、光滑。

炒带鱼的时候，一定要小火慢炒。鱼在煎的过程中基本成熟，鱼在复火过程中不容易松动。火容易变成褐色。出锅前加醋。放的太早，汤会略苦。买的时候先看看带鱼的肚子。带鱼肚子有弹性，说明带鱼新鲜，肚子软烂甚至不完整，说明不新鲜。鱼鳞也可以作为选鱼标准，冻带鱼，鱼鳞黄，腥味比冰鲜重。鱼的种类很多，但带鱼是刺最少、味道最好、最容易做的鱼，全家都可以吃。

Answer 2

首先要准备好食材，然后把鱼放入料酒，柠檬汁去掉腥味，然后起锅烧油炸一下，倒入我们调好的糖醋汁，炖上10分钟左右。首先可以放入盐，鸡精，味精，蚝油，也可以放入白糖，辣椒酱。

Answer 3

首先要把带鱼处理干净，再调制糖醋汁，里面要加入白糖，白醋，盐，生抽老抽，料酒，然后把带鱼放进去煮。

Answer 4

就是先把带鱼给炸一下，然后糖醋的比例最好是4:1，加入稍微一点水和油就可以了。