中草药栽培与加工技术是一个专科专业，可以专升本，我老家有一位朋友是专升本的，非常励志！不过据我了解在云南农业大学等很多高校都是可以专升本的，一定要好好努力。我将从以下几个方面进行分享，包括基本介绍、培养目标、主干课程、就业方向等方面进行分享，仅代表同学感受和个人总结，具体的话，不同学校可能感受也不同。
基本情况
中草药栽培与加工技术培养的学生主要掌握药用植物育种、栽培、保护、采收以及中药加工、分析、鉴定等方面的基本知识和技能，要独立自主的进行中草药的种植、中药的炮制与加工、中药成分分析与鉴定等，还是比较全面的进行中药前端处理工作，也是直接对接中药材市场。
例如：当归、人参、灵芝等药用植物的种植、栽培与养护，中药的粉碎、去毒、炒制，黄芪、甘草、三七粉等中药饮片的生产加工等。
培养目标
本专业主要培养适应我国南方药用植物资源的开发利用和生物药业发展生产第一线需要的德、智、体、美全面发展的综合素质高、实践能力强，具有一定创新能力和可持续发展能力的高素质技能型专门人才。标准学制3年。
学习课程
基本课程有《中药学》、《中药资源学》、《药用植物学》、《药用植物生长环境》、《植物生理生态》、《药用植物栽培学》、《药用植物保护》、《中药分析与鉴定学》、《中药炮制与加工》、《药事管理》等。
此外还会有专业认知、专业实训、暑期社会实践、课外综合实践、毕业顶岗实习、毕业设计等综合课程，全面培养学生的综合素质。
就业前景
就业方向是很多的，就业形势也很好。毕业生可直接就业于中药材生产、技术、管理、加工、销售、服务等职业岗位群，也可应职于种植类的其它岗位。中草药栽培技术专业各中医药科研院所、医药管理部门、制药企业、外贸、职业院校等企事业单位；中药龙头企业中药材生产基地、中药经营单位；中药材市场管理部门；县、乡（镇）农业多种经营部门。可在药厂、中药材生产基地从事中药材栽培、生产、加工、鉴定及新品种的培育等工作。
总体来说，中药栽培专业要掌握多学科的知识，学习的辛苦程度和压力不小，不过就业单位还是广泛，并且很多都能找到稳定岗位，关键是能提升下学历会更好，而且一定要掌握过硬的技术才能在众多岗位中选到心仪的。