酿造酒和勾兑酒商标标注是什么?

Question

如题所述

Answer 1

GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的好酒。GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。GB/T20821，以食用酒精为酒基。

只有水、高粱、大米、糯米、玉米、小麦等纯粮原料，没有香精，就是纯粮酒。

纯粮酿造的白酒与勾兑白酒区别：

1、生产原料有大差别

纯粮酿造酒的原料是高粱、小麦、大麦、豌豆等农作物。

勾兑酒的原料是食用酒精、水等勾兑而成。食用酒精是由蔗糖、薯干等经工业手法转化而来的。

2、生产标准编号不同

纯粮酿造酒中，酱香型白酒的执行标准是GB/T26760，浓香型白酒的执行标准是GB/T10781.1

勾兑酒中，液态法酒的标准号是GB/T20821，固液法酒的标准号是GB/T20822

3、生产酿造工艺不同

纯粮酿造酒需要在酒曲的作用下，采用中、高温大曲为糖化发酵剂，经历蒸煮、发酵、取酒，进而选取不同轮次的酒配置而成口感丰富、层次分明的酒体。

勾兑酒的生产过程重在勾兑，不用酿造，直接由食用酒精和水勾兑而成，通过添加香精香料调制成不同度数、不同香型的白酒。

4、酿酒成本千差万别

纯粮酿造的白酒，酿造成本很多，包括粮食原料选取、酿造流程、人工等费用，比如酱香型白酒通常是5斤粮食酿造出一斤酒，每瓶酒的成本近百元。

勾兑酒的成本，仅需食用酒精和水，食用酒精市场价五千元一吨，一吨食用酒精可以勾兑出53度白酒近4000瓶，每瓶成本两元。