请问铁锅变白是怎么回事?还能继续用吗?

Question

如题所述

Answer 1

1. 铁锅表面通常有一层植物油，这层油的存在是为了防止铁锅生锈。如果清洗时不小心将这层油刷掉，铁锅的自然颜色就会显现出来，通常是灰白色。
2. 铁锅在使用过程中，表面可能会形成一层氧化物，这些氧化物会随着时间的推移逐渐变黑。这种黑色是铁锅正常的老化现象。
3. 即使铁锅表面出现白色，仍然可以继续使用。这只是一层保护性物质被洗掉了。通过重新涂抹一层食用油，铁锅可以逐渐恢复其原有的黑亮色泽。
4. 为了保养铁锅，应该避免使用醋进行清洗，因为醋会腐蚀铁锅的表面，导致铁锅漏水。正确的做法是使用温和的清洁剂，然后用肥猪肉涂抹一层油，再用水冲洗干净，无需使用清洁剂。
5. 铁锅上残留的油分可以保护铁锅，减缓其氧化过程。适当的保养能够延长铁锅的使用寿命，并保持其烹饪效果。