桶装食用油,未开封,过期后还能吃吗?后果怎样?

Question

如题所述

Answer 1

1. 未开封的食用油一旦过期，不宜再食用。
2. 食用油长时间存放，尤其是残余的粗制油，容易出现油脂酸败现象。
3. 油脂氧化会导致油脂产生异味，如醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物和其他分解产物，这种异味即为“油脂哈喇味”。
4. 油脂酸败后加热会有大量烟雾，产生的分解物如环氧丙醛等，食用后可能引起中毒。
5. 过期的食用油中的过氧化脂质对血管有害，并可能具有致癌作用。
过期食用油的用途：
1. 作为手部或身体护理油，可用于干燥皮肤的浸泡和擦拭。
2. 用作肥料，为植物提供营养，例如君子兰等花卉。
注意：使用过期食用油时，应避免过量，以免对健康造成不利影响。