红酒杯容量多大合适

Question

如题所述

Answer 1

各种葡萄酒适合的酒杯不同，以确保酒的风味得以最佳展现。酒杯的设计旨在捕捉并凝聚酒的香气，同时允许酒在杯中旋转并与空气充分混合。理想的酒杯形状是底部宽、口部窄、高脚的设计，即所谓的郁金香杯，这样的结构有助于香气聚集于杯口。高脚杯的使用是为了让饮用者能够握持杯子，避免手部接触杯腹而影响酒的温度。红葡萄酒杯通常底部有握把，杯身较白葡萄酒杯更为圆润和宽大，主要用于红葡萄酒和以红葡萄酒为基底鸡尾酒的饮用。在红葡萄酒杯中，波尔多红酒杯的口径较窄，理想容量约为170毫升。而勃艮第红酒杯则呈现宽杯底的郁金香杯形状。
家用红酒杯的选择相对自由，可以根据个人喜好来挑选。
红酒杯的标准尺寸如下：
- 杯底宽度：65毫米 ±5毫米
- 杯脚长度：55毫米 ±3毫米
- 杯体长度：100毫米 ±2毫米
- 杯体底宽：65毫米 ±2毫米
- 杯口宽度：46毫米 ±2毫米
选择红酒杯时，应考虑以下几点：
1. 优质的专业葡萄酒杯应具备优雅、顺滑、重量轻的特性，杯身圆润薄巧，不仅美观而且手感佳，有利于空气接触并展现酒的温度、浓度、和谐度、均匀度和丰富度。此外，杯身应晶莹剔透，确保能够清晰观察酒的色泽、清澈度、气泡和层次。
2. 红酒杯的容量应适宜，虽然500-600毫升的杯子在有些人看来较大，但从专业角度出发，这样的容量恰到好处，过小的杯子无法充分晃动酒液，影响红酒的香气释放和口感表现。白葡萄酒杯应相对较小，因为白葡萄酒适宜的饮用温度较低，每次饮用量较少。
3. 手工吹制的酒杯与机器制造的在外观上虽相似，但价格差异显著。手工酒杯的弧度更为细腻精致，而机器制造的酒杯通常能在杯脚处发现明显的垂直接缝。
4. 向红酒杯中倒酒时，不宜倒满，一般而言，倒入1/2到1/3的容量即可，而香槟杯则可倒至1/2到2/3，以便观赏到金色的光泽和气泡。
5. 持握红酒杯时，应以手指轻握杯脚或底座，饮用前轻轻旋转晃动酒杯，以便酒香散发，不要用手掌握杯身，以免影响酒液的温度。在观赏国外视频时，有的晃动动作非常剧烈。