土鸡的营养价值丰富，每100克可食部分包含大约34%的营养成分。其中，水分占比较大，占总重量的74.2克，而蛋白质含量为21.5克，对维持肌肉和组织的健康至关重要。此外，土鸡的脂肪含量相对较低，为2.5克，有助于控制热量摄入。糖分含量为0.7克，尽管不高，但能提供一定的能量。每100克土鸡提供111千卡的能量，能满足日常活动所需的热量。矿物质方面，土鸡含有钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，对骨骼健康和血液携带氧气功能有益。维生素方面，虽然胡萝卜素和维生素A含量为零，但核黄素含量为0.09毫克，硫胺素为0.03毫克，有助于神经系统功能。尼克酸含量高达8.0毫克，对皮肤健康和心血管系统有益。值得注意的是，虽然维生素C和维生素A的含量未提供具体数值，但土鸡作为动物性食物，通常含有适量的这些维生素。粗纤维含量为零，这意味着其消化吸收较为容易。最后，灰分1.1克，代表了一些矿物质的残留。总的来说，土鸡富含蛋白质和矿物质，是均衡饮食的理想选择。
土鸡，家禽的一种。有别于笼养的肉鸡、蛋鸡。公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋。鸡肉、蛋品质优良、营养丰富，市场需求前景广阔。对于具备一定条件的农户来说，饲养柴鸡的成本又比较低廉，适合家庭养殖。