听说人造猪肉快进入市场了，大家怎么看这个问题？

Question

如题所述

Answer 1

根据消息获悉，目前人造猪肉即将在今年9月上市，这也是北京工商大学食品与健康学院副教授李建实验团队和植物肉品牌合作研发的中国第一代人造肉。其实对这种人造猪肉而言，外观跟真正的猪肉很相似。但是它确实一些豌豆、大豆、大米的提取物制成的植物肉。而且据说是不含胆固醇，对人体健康来说更有利。那么人造肉的出现对于百姓而言是好事还是坏事？
觉得我国对于猪肉消费持续上涨，我国传统的生猪养殖行业每年的生猪产能已经远远满足不了目前我国居民对于猪肉的消费量。而且随着时代的发展，人们对于食品健康问题也越来越关注。目前人造猪肉研发难题主要是人造猪肉的味道很难制造出跟真正猪肉到非常相近，这个难度是比较大的。但是着眼未来发展，植物肉将成为未来的发展趋势，特别是目前三高人群逐渐增多，而这种没有胆固醇的植物天然植物肉将对于三高人群是非常适合食用的。
现在来看，我国整体的人造猪肉还大部分处于研发阶段。而真正距离全面上市和推广，还有一段距离要走。如果人造猪肉能够获得大量的上市，从而进行商业化运作。那么对于一部分制造人造肉的利益集团来说，将是巨大的利润。
而随着它的上市，未来也将改变我国传统生猪养殖模式。预计未来也将会对我国传统生猪养殖业造成一定的冲击。而目前老百姓最关注的问题就是人造肉的健康问题，那么它最近是好事还是坏事呢？
对于这个问题，目前还不能下定结论。而由于非洲猪瘟持续影响，截至目前全国生猪存栏同比去年下降32.2%。而且根据统计，截至今日，全国各地生猪均价已经突破了12.5元一斤。由于猪肉供应紧张持续，将也纷纷出台相关激励政策，养殖户进行扩大养殖。在短期内这种猪肉供应紧张的局面将持续存在，因此下半年来说猪肉价格依然保持比较高的位置。

Answer 2

环境学家表示，在实验室中制造肉能减少温室气体排放。据说，目前由牲畜制造的甲烷占全球温室气体的18%。预计到2050年肉类和奶品的消耗将增加两倍，届时如何减少牲畜所释放的温室气体是一个大问题。

素食主义者协会对在实验室培育出人造肉表示热烈欢迎，他们说：“如果不需要屠宰动物就能获得肉的话，那么就不存在道德上的异议。”

据悉人造肉计划目前得到了荷兰政府和香肠制造商的支持。此前，已经有科研机构利用金鱼肌肉细胞来制造人工去骨鱼片。

不过，素食主义者协会表示，“最大的问题是，如何保证你所吃的是人工肉，而不是被屠杀的动物的肉。如何以一种人们信任的方式进行标识和区分是非常困难的事情。”