正宗的红烧排骨怎么做

如题所述

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第1个回答 2020-09-23

红烧排骨，糖色炒的好不用加老抽，老抽黑，糖色红，（喜欢老抽味道除外）

第2个回答 2020-09-29

今天给大家到来一道红烧排骨的做法，希望大家能够喜欢

第3个回答 2020-09-23

红烧排骨，好吃不贵

第4个回答 2020-09-29

要放冰糖

第5个回答 2020-09-29

红烧排骨

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红烧排骨的做法最正宗的做法答：盐和白糖用于调节口味，提升菜肴的香甜度。此外，炖的时候要用小火慢炖，以便排骨充分吸收汤汁和调味品的味道。最后勾芡时可以根据个人喜好调整汤汁的浓稠度。总之，要做一道正宗的红烧排骨，关键在于煮煮和调味品的搭配，以及火候的掌握。只有掌握了这些技巧，才能做出色香味俱佳的红烧排骨。

如何做出一道色香味俱全的红烧排骨?答：步骤1首先将排骨清洗干净，有时间泡上半小时。步骤2用中小火将排骨中的水炒出来，然后倒掉污水。步骤3当还有点水气的时候下冰糖30克去炒。注:在炒制过程中如感觉锅干就要加少量的水滋润。步骤4冰糖炒融化后下香料（大葱80克、生姜10克、大料2个、红枣2枚）。

正宗美味家常红烧排骨怎么做好吃答：4.锅里放水和花椒煮开。5.放入排骨大火煮开。6.排骨捞出洗净沥干水备用。7.锅里放油，小火炒葱姜八角。8.倒入排骨炒到微黄。放入干辣椒，继续煸炒排骨边缘焦黄。9.沿着锅边倒入料酒。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，放入五香粉。10.兑水淹没排骨，大火烧开。11.转小火炖30-50分钟。调入盐。1...

如何做正宗红烧排骨答：（ 1 ）排骨凉水浸泡30分钟，洗净沥干水分；（ 2 ）准备所有调味料；（ 3 ）锅中烧油下冰糖熬制；（ 4 ）熬出糖色，下排骨翻炒上色；（ 5 ）加调味料翻炒；（ 6 ）加啤酒烧开，盖盖小火烧制；（ 7 ）中间翻动几次，使其受热均匀；（ 8 ）汤汁少许时，排骨也熟了，加盐，鸡精翻炒均匀...

红烧排骨的做法最正宗的做法答：1. 排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发。2. 开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。3. 冰糖敲碎。4. 锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。5. 小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，...

正宗的红烧排骨怎么做呢答：红烧排骨 1.排骨剁成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）；2.锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；3.待糖水炒制变为棕红色，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料...

正宗红烧排骨的做法步骤答：1、排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水。2、排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌。3、将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用，凉水冲洗会让肉更紧致有弹性。4、炒锅烧热，注入植物油。5、放入冰糖，小火加热不停搅拌，炒...

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