煮熟的牛肉做汤还有营养吗?

煮熟的牛肉做汤还有营养吗?

当然还有了

牛肉汤的营养成分

牛肉的纤维密度很高,味道鲜美而营养丰富,它不仅可以提供人体所需的蛋白质、铁、锌,甚至还富含叶酸、维生素B和核黄素等上佳的营养要素。牛肉所含的蛋白质,它的氨基酸组织与猪肉相比更接近人体需要,所以牛肉汤的功效有提升人体的免疫力,促进小儿发育等。

牛肉汤的功效有哪些?

深秋为喝汤补体的最佳时节,想要调理脾胃,多喝牛肉汤是最好的了,特别是经过长时间炖煮的牛肉汤,更容易吸收,做起来也不会太麻烦。

可以买一斤黄牛肉,倒五碗清水,其他什么都不用放,炖上8到12个小时就好了,这时牛肉已经基本炖烂,可以不吃,单喝汤便可以。现在天气转凉,如果您感觉胃部隐隐作痛,喝这种牛肉汤是再合适不过的了。

深秋喝牛肉汤有更好的暖胃作用。牛肉中含有丰富的维生素B6和水溶性营养物,经过长时间炖煮才能慢慢释放到汤中,它们能参与胃酸的生成。因此,每天喝一小碗炖好的汤,比吃牛肉更能养胃。

牛肉汤有益备孕女性

牛肉含有大量的叶酸,对孕妇和婴儿来讲,这是非常宝贵的营养。叶酸是一种重要的B族维生素,它对于想要宝宝的女性来说是非常重要的。补充叶酸最安全的方法当然是通过日常饮食来摄入,而牛肉中就富含了大量叶酸,所以备孕妈妈平时多吃一些牛肉,喝牛肉汤能够防止婴儿先天残疾。

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第1个回答  2018-04-12

相对生肉煮出来的相对还是差一点,不过你将牛肉切片在煮一次还是可以的

用小火慢慢炖,把肉炖烂,营养还是有的

牛肉汤的做法:

    将牛肉洗干净并烧水,锅里加适量花椒去味,煮沸后取出。

    放凉之后切块、切片随意。

    重烧一锅水,可以加入现有的料包,也可自己添加调料:八角、桂皮、生姜、加稍许白酒、酱油、生抽,再加入少量冰糖 将牛肉放入大火烧开。

    烧开后,调好咸淡味,小火慢炖两小时。

    根据自己对嚼劲的要求 ,用电压力锅或者高压锅压10-30分钟。

    加入葱花 ,美味的牛肉汤做好了。 

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