怎么腌制韩国泡菜，要具体的步骤

Question

如题所述

Answer 1

不知你说的是哪种泡菜，但是不论哪种，都要先做腌菜的辣酱，此酱可以用在大多数泡菜中，下面就是辣酱的配料：辣椒粉（中粗）二匙半（大匙，以下均为大匙）辣椒粉（细）二匙半，辣椒一根，鱼露三匙半，盐一小匙，姜汁或末半匙，蒜泥一匙半。做法将辣椒切末，下其余材料混拌均匀即可。注：在腌渍时还可加入红萝卜，萝卜，葱，少许糖等。增添色彩和口感。如果用来腌渍辣白菜或萝卜，要先把白菜或萝卜批成两半用淡盐水腌渍一至二天，使其变软，取出后用凉白开水把盐洗掉一部分，以防太咸。白菜取出后用手攥干，沥净水，之后把做好的辣酱均匀的抹在白菜的每片叶子和帮的夹缝中，一层白菜一层酱，做好后如果量多还要用部分菜帮盖严，用重物压好封严，二十天至一个月后就可以吃了，如有条件最好把腌菜的辞缸埋在地下，只留下缸口，周围用干稻草包严，上面盖好，吃多少取多少，如只作少量随时吃，用保鲜盒就可以，也可以放冰箱冷藏室内，不要放太热或太冷的地方，发酵不好味道也会不好吃。泡菜的伏特 法大同小异。可以变通的。

Answer 2

韩国泡菜做法
第一步，洗菜、泡菜。选取健康的白菜,一整片整片的摘下来，洗净。选取合适的容器，加入适量的清水、
盐，以比平时炒菜时咸两到三倍为宜。浸泡沫24小时左右。
第二步，调料。选取一般的辣椒面，最好是自己作的，因为外面卖的辣椒面都有其他的东西，不辣。姜末、蒜泥、葱段。用温开水将这四种调料绞匀，韩国那边一般都是用糯米糊来调。
第三步，腌制。将已经泡好的白菜取出，用温水稍微清洗一下。将白菜一片一片的一层一层的铺好，
将已经调好的调料抹在上面然后再一层一层的铺好。直到最后弄完为止。第四步，食用，24小时后的时候应该是甜味的。三天之后就开始变酸。

Answer 3

韩国泡菜的制作方法

Answer 4

超简单正宗韩国泡菜腌制方法腌制酱料

Answer 5