制作烧麦时，需要准备哪些食材？

Question

如题所述

Answer 1

需要准备糯米、猪瘦肉、香菇、胡萝卜、饺子皮等多种食材，其中猪瘦肉和香菇以及胡萝卜是用来调制馅料的，如果不喜欢猪肉馅，也可以准备羊肉或牛肉，以及其他自己喜欢的馅料，另外还要准备五香粉、食用盐，等多种调味料。

制作烧麦的步骤

1、制作烧麦的时候准时好食材，还要对食材进行必要的处理，首先要把准备好的糯米提前用清水淘洗干净并放在清水中浸泡10~12个小时泡好以后的糯米要从水中取出，入锅隔水蒸熟，蒸好以后的糯米降温备用。

2、准备好了，胡萝卜，香菇和猪瘦肉等都要提前准备好，用清水洗净，再用刀把它们剁成碎末，如果家中有料理机，可以直接把切成块的猪瘦肉和香菇以及胡萝卜放到料理机中放入适量的葱姜，让料理机工作把它们搅成比较碎的块状。

3、搅好以后的肉块、香菇块和胡萝块末放在碗中，在锅中放入水中，准备好的猪油，加热，把猪油全部化开，随后放入搅好以后的肉末香菇和胡萝卜，再放入适量生抽食用盐和鸡精，快速翻炒均匀，最后把降温以后的糯米放到锅中搅拌均匀，这时能闻到浓郁的香味，不过降温以后会因为猪油的原因略有凝固，不过凝固以后的馅料更容易包进烧麦中。

4、把准备好的饺子皮儿放在手中铺平，把它包成烧麦的样子，随后把调好的馅料直接装在上面，这时烧麦就能做好，在蒸锅中放适量清水把做好的烧卖入锅，隔水蒸，开锅以后再用大火蒸十五分钟左右，这时锅中的烧麦就已蒸好，取出装盘趁热食用就可以。制作烧麦的步骤看着简单，但需要丰富的经验，特别是最后包烧麦这一步，刚开始做的人很难一次做好，有的人做出的烧麦比较丑，这时比较气馁，可以反复多试几次，慢慢就能掌握它的做法技巧。

Answer 2

在制作的时候里面是需要准备好五花肉，香菇，胡萝卜，饺子皮，糯米，食用盐，五香粉，葱花，通过这些食材才可以做出烧麦。

Answer 3

需要准备瘦肉，糯米，香菇，胡萝卜，饺子皮，食用盐，五香粉，等等，这些东西都是需要提前准备好的。

Answer 4

猪肉，胡萝卜，饺子皮，糯米，香菇。这些材料一定要准备好，否则做出来的烧卖一点也不好吃。

Answer 5

烧麦一词的来历有多种说法。
1、明末清初时，在内蒙古呼和浩特归化城大南街大召寺附近，有哥俩儿以卖包子为生，后来弟弟在包子上炉蒸时，就做了些薄皮开口的“包子”，区分开卖。取名“捎卖”，后来名称演变，向南传播就改叫烧麦了。
2、早在乾隆三年，浮山县北井里村王氏，在北京前门外的鲜鱼口开了个浮山烧麦馆。乾隆从通州私访归来，到浮山烧麦馆吃烧麦，赞不绝口因而大卖。
3、烧卖起源于包子。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状。