亚麻籽油放冰箱里可以吗

Question

如题所述

Answer 1

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亚麻籽油放冰箱里可以吗
可以。
亚麻籽油最好是放在冰箱冷藏区保存，因为高温和阳光容易导致其营养成分被氧化。且放冰箱里还能延长其保质期。
另外，将亚麻籽油放在冰箱冷冻区还能用于鉴别其质量。纯正的亚麻籽油，凝固点非常低，零下20度以下才会开始凝固。但有蜡的亚麻籽油，一般在0度开始就出现凝固和改变了。
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亚麻籽油保质期多久
未开封的亚麻籽油保质期一般是18个月，已经开封了亚麻籽油在低温保存的情况下保质期为3-6个月。
可能有些人发现自己买的亚麻籽油保质期为24个月或36个月，超过了国家规定的18个月，这可能是油里面添加了防腐剂，应慎用。
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亚麻籽油保存注意事项
1、冷榨亚麻籽油开瓶后，最好在45-60天之内吃完，因为a-亚麻酸是怕氧气的，开瓶之后长存放是会慢慢被氧化的。且每次用完后都要拧紧瓶盖。
2、最好选择小包装的亚麻籽油，如果是大包装的打开后食用时间比较长，容易氧化，不饱和脂肪酸会慢慢变成饱和脂肪酸。
3、亚麻籽油在保存时，要选择避光、低温(最好是5度恒温的地方，避免氧化。
4、亚麻籽油如果出现混浊、沉淀或有“哈喇味”的情况则代表已经变质，不宜再继续食用。
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亚麻籽油怎么吃好
1、沾面包
将亚麻籽油盛入小碟中，拿面包或馒头沾上油，品尝初榨油的清香与滑润。要想口感更好，可以适当涂抹一点蜂蜜。
2、凉拌佐餐
在拌凉菜时放入少许亚麻籽油能调味，和增加菜的光泽。
3、烘焙糕点
糕点制作过程中，用亚麻籽油代替氢化油或奶油做烘焙用油，可使其味道更清香宜人。另外，也可和食用油或是奶油添加在一起做烘焙糕点。
4、靓汤调味
在煮熟的粥或汤中加入亚麻籽油，增色又调鲜。