11人喝了一碗牛肉汤后，一夜之间全都被送进了急诊室，但是他们并不是因为食物中毒。
江苏扬州大学附属医院急诊科一夜之间来了11名患者，他们都有一个共同的特点，全都是喝了牛肉汤以后上吐下泻、剧烈腹痛。他们确实是因为喝牛肉汤，牛肉汤诱发了他们的结石病。他们全都患有胆结石，但是牛肉汤、羊肉汤、鸡肉汤等这些肉汤类的食物中，含有大量的嘌呤，非常容易诱发胆结石，同时还会增加肾脏的负担，进而引发肾脏疾病。这11名患者本来是想在冬天喝牛肉汤给自己一些大补，但是万万没有想到，会对身体造成伤害。
有医生表示，吃肉过多会引起血脂代谢，血糖等出现问题。吃东西过咸也是诱发心血管疾病的重要因素。进补要因人而异，更需要适度，并不是越多越贵越好，而是适合自己的才是最好的。冬季是心血管疾病的高发期，如果进补过度，很容易给心脑血管增加负担，造成不可逆转的严重后果。所以说，我们在冬天想给自己进补一些好的有营养的东西无可厚非，但是要选择合适自己的，否则得不偿失。
有人说越是名贵的药材，对于自己的滋补力度越大。比如说有的人就盲目地进补人参、鹿茸、灵芝等名贵药材。但是这个认知是错误的，是药三分毒，并不是越名贵的越好，只有对症下药，才会发挥最大的功效。如果胡乱进补只能加重病症。有的人还认为如果进补了，就可以不进行锻炼了，进补对于身体效果更好。但是这个想法是错误的，因为适度的运动是有利于肠胃吸收，提高新陈代谢，强身健体，增加免疫力。
希望大家选择有利于自己的方式保证身体健康。
随着天气越来越冷，热乎美味的牛肉汤、羊肉汤成了不少人的最爱。然而，某医院急诊科一夜之间来了11名患者，全都是喝了牛肉汤以后上吐下泻、剧烈腹痛。
难道是食物中毒了？
经过一系列检查，医生表示，的确是牛肉汤吃出了问题，但不是食物中毒，而是肉汤诱发了结石病。原来这11名患者全都患有胆结石，而牛肉汤、羊肉汤、鸡肉汤等这些“肉汤”类的食物中，含有大量嘌呤，非常容易诱发胆结石，同时还会增加肾脏的负担，进而引发肾脏疾病。
在日常生活中，尤其在秋冬进补期间，尽量远离其中可以远离的因素，自然可以降低胆结石的发生概率。
1、低脂饮食：高脂饮食可以使胆汁中的脂类C胆固醇、卵磷脂以及胆汁的成分分配不均而易析出结石结晶。假如若摄取过多胆固醇类食物，则容易产生“胆固醇性结石”。但富含胆固醇的食物往往口感更香醇，更容易受到宴请的青睐。所以坚定地拒绝高脂饮食是非常必要的。
2、低糖饮食：糖可刺激胰岛ß--细胞分泌胰岛素，而胰岛素可使胆固醇增加，导致胆汁中胆固醇处于过饱和状态，促使胆结石形成。
3、高纤维饮食：习惯性便秘较易使得肠内细菌（尤其是大肠杆菌）沿着胆道上行而使得胆道发生细菌感染，易生成结石。所以，多摄取一些高纤维饮食，保持大便通畅对于防止胆结石的发生有着重要的作用。
4、多食有利胆作用的食物：要多吃些能促进胆汁分泌和松弛胆道括约肌，有利胆作用的食物，如山楂、乌梅等，富含有维生素A的食物，如绿色蔬菜，胡萝卜等，海产品对胆囊有好处。
5、少喝啤酒、慎食菠菜：酿啤酒的麦芽汁中含有钙、草酸、鸟核苷酸和嘌呤核苷酸等酸性物质，它们相互作用，可使人体内的尿酸增加，成为肾结石的重要诱因；食物中草酸盐摄入量过多，多余的草酸钙晶体就可能从尿中析出而形成结石。食物中，含草酸盐最高的是菠菜，所以对容易罹患胆结石的高危人群来说，少食菠菜不失为一种明智之举。
如何远离胆石的发生呢？应注意以下几点：
1、禁止暴饮暴食，早餐必不可少。
空腹时间过长会使胆汁浓缩，更容易形成胆结石，在门诊询问胆石症患者饮食习惯，多有不吃早餐的习惯。不规律的饮食，被打乱的作息时间，都可能因为省了早餐而使空腹时间过长，还要避免长时间以坐姿从事工作，同时要避免束紧胸腹的紧身衣物。
2、限制餐后零食。
很多家庭喜欢吃完晚饭后悠闲地坐在沙发上，边吃零食边看电视，有研究认为，这种餐后坐着吃零食的习惯有可能是导致胆结石发病率增高的原因之一。因为当人呈一种蜷曲体位时，腹腔内压增大，胃肠道蠕动受限，不利于食物的消化吸收和胆汁排泄，饭后久坐会致使胆汁中的胆固醇与胆汁酸比例失调，导致胆结石的发生。
3、多运动，多喝水，不憋尿。
很多人希望在节假日好好休息，猫在家里，而较少的运动和体力劳动，可能导致胆囊肌的收缩力下降，胆汁排空延迟，造成胆汁淤积，胆固醇结晶析出，为形成胆结石创造了条件。尤其对于女性来说更是如此。女性身体里的雌激素水平高，会影响肝内葡萄糖醛酸胆红素的形成，使非结合胆红素增高，而雌激素又影响胆囊排空，引起胆汁淤滞，促发结石形成。多喝水，不憋尿，有助于细菌，易致结石物质快速排出体外，并降低胆囊中的胆汁浓度。
这个事件并不是食物中毒，而是因为牛肉汤会诱发胆结石，偏偏这11个人全都患有胆结石，据说那天晚上医院突然之间就遇到了症状相同的11名的患者，患者称都是因为喝了牛肉汤，然后就开始上吐下泻，腹部特别的疼痛。经过医生的检查之后，医生诊断出确实是因为吃的牛肉汤出现了身体不适，然而身体不适并非是食物中毒。